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2024-11-02
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彩羽家一到年尾就要轮流帮朋友庆祝生日，今日试咗呢一间湾仔鮨店，主打桩套餐！同埋想试佢地招牌彩羽太卷真鲷一碟两片鱼刺身，鱼身上放了菊花作点缀，味道清新淡雅同时带有一抹甘甜味大分县真蚝蚝身紧实饱满，吃起来有满足感，味道偏重海水味，口感细致𩽾𩾌鱼肝泡芙泡芙烤香过后，吃时外脆内软，外冷内热，里层𩽾𩾌鱼肝酱味道浓郁，非常难忘鲣鱼刺身大火会将鱼肉表面烤熟，鲣鱼肉本身的香气和滋味浓郁，师傅配以日本细葱及蓉葱，更突出鱼油香味到咗寿司环节金线鲷鱼皮上的红黄花纹，不只卖相吸引，再配上赤醋饭更能突出鱼香大拖罗个人一向偏爱大拖罗肉质，其肥美无筋，入口即融，甘甜无比昆布海胆昆布渍海胆寿司，海胆经昆布腌渍，非常少见，海胆甘甜带昆布，独有香气终于嚟到我最期待嘅项目，彩羽太卷！馅料有海胆､拖罗､吞拿鱼､青瓜､渍蛋黄，卷埋一齐再切开嘅饭卷，师傅建议一啖食晒，口感真系超丰富！套餐包咗一份寿喜烧，各款日式野菌和牛摆放有致当然少不了赤味噌汤，再来一口热茶，师傅已经开始准备我哋嘅压轴甜品，季节限定新品。大分県蜜柑雪花刨冰！完全系一种视觉享受满足就是如此简单
彩羽家
一到年尾就要轮流帮朋友庆祝生日，今日试咗呢一间湾仔鮨店，主打桩套餐！同埋想试佢地招牌彩羽太卷
真鲷
一碟两片鱼刺身，鱼身上放了菊花作点缀，味道清新淡雅同时带有一抹甘甜味
大分县真蚝
蚝身紧实饱满，吃起来有满足感，味道偏重海水味，口感细致
𩽾𩾌鱼肝泡芙
泡芙烤香过后，吃时外脆内软，外冷内热，里层𩽾𩾌鱼肝酱味道浓郁，非常难忘
鲣鱼刺身
大火会将鱼肉表面烤熟，鲣鱼肉本身的香气和滋味浓郁，师傅配以日本细葱及蓉葱，更突出鱼油香味
到咗寿司环节
金线鲷
鱼皮上的红黄花纹，不只卖相吸引，再配上赤醋饭更能突出鱼香
大拖罗
个人一向偏爱大拖罗肉质，其肥美无筋，入口即融，甘甜无比
昆布海胆
昆布渍海胆寿司，海胆经昆布腌渍，非常少见，海胆甘甜带昆布，独有香气
终于嚟到我最期待嘅项目，彩羽太卷！
馅料有海胆､拖罗､吞拿鱼､青瓜､渍蛋黄，卷埋一齐再切开嘅饭卷，师傅建议一啖食晒，口感真系超丰富！
套餐包咗一份寿喜烧，各款日式野菌和牛摆放有致
当然少不了赤味噌汤，再来一口热茶，师傅已经开始准备我哋嘅压轴甜品，季节限定新品。大分県蜜柑雪花刨冰！完全系一种视觉享受
满足就是如此简单
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