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2024-10-23
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黑白大厨热朝直卷全港，多咗人留意香港嘅宝藏餐厅。今次介绍嘅湾仔嘅楼上嘅东南亚餐厅「The Laksa Club」开幕，新加坡主厨@edwardvoon74 将地道嘅新加坡菜带到嚟香港，餐厅用上私房菜形式，分别有 3-courses dinner $480，包含2款小食、和牛脸颊咖喱饭、西班牙红虾喇沙和斑兰蛋糕。今次我就试咗6-courses dinner menu $980 ppStarterHar Cheong Gai 虾酱鸡翼送到上枱都已经闻到鸡翼香，外皮香脆又重虾酱嘅咸香味。Five spice pork ngo hiang 五香肉卷外皮有如炸腐皮般嘅香脆，入口系多汁嘅猪肉馅。主菜Silver pomfret, fragrant sambal chilli 鲳鱼配参巴辣椒酱鲳鱼就成日食，但系依道菜就用咗野生嘅鲳鱼，所以肉质会紧致好多。面头淋上参巴辣椒酱，微辣可以带番层次出嚟。Sri Lanka Chilli Crab 斯里兰卡辣椒蟹橙红色嘅新鲜靓蟹，用咗辣椒去抄。愈食愈辣好过瘾。Beef Cheek Curry, Roti Prata 和牛脸颊咖喱配印度薄饼选用幼嫩嘅和牛脸颊，
今次我就试咗6-courses dinner menu $980 pp
Starter
Har Cheong Gai 虾酱鸡翼
送到上枱都已经闻到鸡翼香，外皮香脆又重虾酱嘅咸香味。
Five spice pork ngo hiang 五香肉卷
外皮有如炸腐皮般嘅香脆，入口系多汁嘅猪肉馅。
主菜
Silver pomfret, fragrant sambal chilli 鲳鱼配参巴辣椒酱
鲳鱼就成日食，但系依道菜就用咗野生嘅鲳鱼，所以肉质会紧致好多。面头淋上参巴辣椒酱，微辣可以带番层次出嚟。
Sri Lanka Chilli Crab 斯里兰卡辣椒蟹
橙红色嘅新鲜靓蟹，用咗辣椒去抄。愈食愈辣好过瘾。
Beef Cheek Curry, Roti Prata 和牛脸颊咖喱配印度薄饼
选用幼嫩嘅和牛脸颊，经过咖哩煮到软腍入味。我就钟意配印度薄饼一齐食，甜中带咖哩香。
Hainanese chicken rice 海南鸡饭
选用本哋三黄鸡，出咗名鸡肉味浓。而米饼则用上日本越光米，米粒饱满。可根据个人口味配搭三款酱汁。
Carabinero Prawn Laksa - 西班牙红虾喇沙
最出名嘅菜式之一，西班牙红虾用炙烧迫出虾油，橙红色嘅汤底都比我饮哂。
Taste of The Orient
香浓嘅班兰味雪糕，入面配搭流心芒果馅，加上脆饼营造丰富口感。
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