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2024-03-10
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Dinner Menu $498/paxJamón Iberico de Bellota 48+ month老板与西班牙农场合作，专门为餐厅提供西班牙伊比利亚黑毛猪，肉质丰润，入口油花溶化，盐份适中，易入口又美味。Bread一开始服务生端上汤种面包、酸种面包和红菜头调制的粉紫色面包，搭配自家制烟熏茄子酱和蒜蜂蜜牛油，面包口感松软，让人期待接下来的菜式Soup du jour这一道意式番茄南瓜汤由新鲜的番茄、南瓜、洋葱、大蒜和香料烹制而成，口感幼滑，但又能感受到番茄的颗粒，南瓜使汤底浓稠而不过酸。Pan seared foie gras迷你鹅肝汉堡煎得恰到好处，口感半溶，油脂香浓，配上酸甜的黑醋汁，味道平衡。Chef special + $128特色菜fish of the day是油封东星斑，将鱼肉浸泡在油中低温处理，保留鱼肉的水分，质感软嫩，搭配柠檬牛油汁和东南亚香草，再加上菠菜、芦笋、红椒、南瓜泥等配料，色彩丰富，味道清新健康。Taste Of Ibérico+ $128伊比利亚黑毛猪叫了medium rare，外皮微焦，切开肉质呈粉嫩颜色，口感保持弹性又多汁，配上特级初榨橄榄油、
Jamón Iberico de Bellota 48+ month
老板与西班牙农场合作，专门为餐厅提供西班牙伊比利亚黑毛猪，肉质丰润，入口油花溶化，盐份适中，易入口又美味。
Bread
一开始服务生端上汤种面包、酸种面包和红菜头调制的粉紫色面包，搭配自家制烟熏茄子酱和蒜蜂蜜牛油，面包口感松软，让人期待接下来的菜式
Soup du jour
这一道意式番茄南瓜汤由新鲜的番茄、南瓜、洋葱、大蒜和香料烹制而成，口感幼滑，但又能感受到番茄的颗粒，南瓜使汤底浓稠而不过酸。
Pan seared foie gras
迷你鹅肝汉堡煎得恰到好处，口感半溶，油脂香浓，配上酸甜的黑醋汁，味道平衡。
Chef special + $128
特色菜fish of the day是油封东星斑，将鱼肉浸泡在油中低温处理，保留鱼肉的水分，质感软嫩，搭配柠檬牛油汁和东南亚香草，再加上菠菜、芦笋、红椒、南瓜泥等配料，色彩丰富，味道清新健康。
Taste Of Ibérico+ $128
伊比利亚黑毛猪叫了medium rare，外皮微焦，切开肉质呈粉嫩颜色，口感保持弹性又多汁，配上特级初榨橄榄油、炸蒜片等配料一齐享用，层次更丰富。
Grilled Asparagus
配菜点烤芦笋口感爽嫩，搭配经典荷兰酱，质地浓稠顺滑，口感微酸开胃。
Sautéed mushrooms
蘑菇口感嫩滑，味道鲜美，值得一试。
Dessert of the day
今天是Cappuccino Cake，共有三层，最底层是香脆朱古力曲奇碎，中间是滑溜咖啡布丁，最上层是牛奶慕斯，洒上可可粉，层次丰富。
Cheesecake
蛋糕大小适中，饼底似乎是lotus饼干碎，芝士口感绵密，不会太腻。
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