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2023-09-07
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这间位于湾仔的Cafe BAU，逢三至五有午市套餐，主打2或3款道菜式，走fine dining路线。餐厅装修走怀旧本地风，挂墙画都是香港6-70年代的街道景，餐具画的都是本土风貌。点餐后店员先送上烘至微热香脆的面包配榄菜酱。之后再送上开胃小食，三色椒番茄泡沫，配上清甜西瓜粒及辣汁，清爽又开胃。原种蕃茄沙律、有机小蕃茄、蕃茄清汤这个以为是平平无奇的沙律，入口后简直令我惊艳，几个不同层次的番茄味道，包含了酸甜香，还有三色椒及洋葱香味，蕃茄雪葩酸甜味更是充斥味蕾。虾仁意大利饺、羊肚菌、双倍鸡汤虾饺里面有松露清香，鸡汤浓郁鲜甜，羊肚菌及收了汤汁味道，每啖都有菇菌清香及鲜鸡味。平原三黄鸡配羊肚菌及黑皮鸡枞菌三黄鸡用椰奶浸过夜，加上迷迭香、香茅等调味，慢烤至鸡皮金黄香脆，鸡肉保留了肉汁，而且十分嫩滑。下面垫上羊肚菌及充满鸡油脂香的米饭，绝对是必食推介。乳鸽、甘蔗糖浆、红薯叶、红菜头、八珍甜醋酱汁乳鸽烤至皮脆肉嫩，肉质嫩滑，甘蔗糖浆正好去掉乳鸽红肉肉腥味。水果挞配山竹石榴雪葩水果挞是新鲜即做，酥皮松脆，生果新鲜，最有惊喜是雪葩，石榴味既香又可解腻。红茶意式奶冻配牛奶泡沫奶冻表面的牛奶泡沫香甜，下面
餐厅装修走怀旧本地风，挂墙画都是香港6-70年代的街道景，餐具画的都是本土风貌。
点餐后店员先送上烘至微热香脆的面包配榄菜酱。
之后再送上开胃小食，三色椒番茄泡沫，配上清甜西瓜粒及辣汁，清爽又开胃。
原种蕃茄沙律、有机小蕃茄、蕃茄清汤这个以为是平平无奇的沙律，入口后简直令我惊艳，几个不同层次的番茄味道，包含了酸甜香，还有三色椒及洋葱香味，蕃茄雪葩酸甜味更是充斥味蕾。
虾仁意大利饺、羊肚菌、双倍鸡汤虾饺里面有松露清香，鸡汤浓郁鲜甜，羊肚菌及收了汤汁味道，每啖都有菇菌清香及鲜鸡味。
平原三黄鸡配羊肚菌及黑皮鸡枞菌三黄鸡用椰奶浸过夜，加上迷迭香、香茅等调味，慢烤至鸡皮金黄香脆，鸡肉保留了肉汁，而且十分嫩滑。下面垫上羊肚菌及充满鸡油脂香的米饭，绝对是必食推介。
乳鸽、甘蔗糖浆、红薯叶、红菜头、八珍甜醋酱汁乳鸽烤至皮脆肉嫩，肉质嫩滑，甘蔗糖浆正好去掉乳鸽红肉肉腥味。
水果挞配山竹石榴雪葩水果挞是新鲜即做，酥皮松脆，生果新鲜，最有惊喜是雪葩，石榴味既香又可解腻。
红茶意式奶冻配牛奶泡沫奶冻表面的牛奶泡沫香甜，下面咖啡奶酥正好中和甜味感，奶冻幼滑又有阵阵咖啡香。
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