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2024-11-18
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.湾仔·味游秋冬创新法式滋味.Auor📍湾仔告士打道88号其昌中心4楼.➰今个月适逢「双11」的购物好时机，商户都提供超值优惠折扣带动消费，意想不到是这间由新加坡名厨主理的Auor亦推出整个月的「双11」Special Offer : 预先订位便可享有「 三人同行一人免费」用餐体验，超值吸引。💯.另外好酒的朋友有天大好消息，餐厅免开瓶费，可以带上珍藏佳酿与好友开怀畅饮，满载而归！🥂.最近餐厅以四季更迭的主题推出全新冬日菜单，配合餐厅主旨「六环」元素对生命循环不息的赞颂，糅合东南亚家乡食材元素配以融合多国菜式精髓的创新呈现，每次与好友到访都是拍案叫绝，惊喜非凡，从头到尾的体验都是令人耳目一新，冲击一环接一环。.➿ The Six Rounds - Signature Tasting Menu 💲1180/1➿ Moments in Time - Curated Four-Course Menu 💲980/1·Wine Paring·Four glasses (+💲680 per person) / Six glasses (+💲880 per person) .今晚餐厅非常热闹，很多客人
湾仔·味游秋冬创新法式滋味
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Auor
📍湾仔告士打道88号其昌中心4楼
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今个月适逢「双11」的购物好时机，商户都提供超值优惠折扣带动消费，意想不到是这间由新加坡名厨主理的Auor亦推出整个月的「双11」Special Offer : 预先订位便可享有「 三人同行一人免费」用餐体验，超值吸引。💯
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另外好酒的朋友有天大好消息，餐厅免开瓶费，可以带上珍藏佳酿与好友开怀畅饮，满载而归！🥂
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最近餐厅以四季更迭的主题推出全新冬日菜单，配合餐厅主旨「六环」元素对生命循环不息的赞颂，糅合东南亚家乡食材元素配以融合多国菜式精髓的创新呈现，每次与好友到访都是拍案叫绝，惊喜非凡，从头到尾的体验都是令人耳目一新，冲击一环接一环。
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➿ The Six Rounds - Signature Tasting Menu 💲1180/1
➿ Moments in Time - Curated Four-Course Menu 💲980/1
·Wine Paring·Four glasses (+💲680 per person) / Six glasses (+💲880 per person)
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今晚餐厅非常热闹，很多客人都慕名而来率先体验餐厅的冬日餐单，侍应带领我们就座后简单介绍了今晚的餐单主题，理所当然的选择了是餐厅「六环」为主题的招牌菜单，餐厅率先为我们送上几款前菜小食，最令人印象深刻的是以分子料理方式呈现的小笼包小挞，外型精致，入口爆汁满溢，味道更是出现意想不到的层次，竟然融合了泡菜及椒盐的组合，非常有惊喜。
Appetizer
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𖥕 Awakening ⭐️4.4/5⭐️
Sicilian red shrimp, Sichuan sorbet, ikura, celtuce, wild rice
第一道头盘以西西里红虾为主角，中间加入四川风味雪葩、鲑鱼籽、莴笋、野米等材料，卖相精致，入口层次丰富复杂，但亳不抢去西西里红虾的鲜甜突出。
Awakening
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𖥕 Bread Set ⭐️4.3/5⭐️
间场奉上了本人对餐厅其中一样念念不忘的法式甜面包佐以主厨特制的马来西亚炒蟹酱汁，令松软香甜的面包再赋予惹味非凡的滋味，与朋友大快朵颐后更追加了一份，实在太出色。
Bread Set
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𖥕 Rain ⭐️4.4/5⭐️
Mud crab au gratin, Madagascar white pepper, salted egg, fish skin crisp
接著是焗澳洲青蟹，用上精致的蟹盖器皿盛载，加上马达加斯加白胡椒粒、芝士、咸蛋、脆鱼皮一起烤焗，上枱新鲜热辣，香气扑鼻，入口啖啖蟹肉与芝士拉丝交织，加添了脆鱼皮的口感，层次感丰富。
Rain
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𖥕 Colours ⭐️4.2/5⭐️
Threadfin ‘ma yau’, preserved mustard greens, hint of chilli
今道菜以马友为主角，经过熟成处理，加入香辣梅菜，再以炭烧方式烹调，摆盘精细，马友肉质多层鲜嫩，鱼味浓郁，加上梅菜增添的咸香感，配搭一流。
Colours
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❀ Diversity ⭐️4.2/5⭐️
Five spice pork, vinaigre de framboise, chorizo, glutinous rice
用五香猪柳制成肉丸，覆盆子醋作酱汁，配料用上西班牙辣肉肠及静冈县樱花虾，最后底层是燸米饭，制成这道中西合壁的炒燸米饭，非常有创意。入口材料非常丰富饱满，覆盆子醋中和了油腻感，整体很平衡。
Diversity
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❀ Soul ⭐️4.4/5⭐️
·Chinese rock pigeon, caulilini, black garlic, Shaoxing wine jus
OR
·Wagyu striploin, Sambal sauce supplement
主菜二选一，与朋友亳不例外的都选择了招牌烟熏乳鸽，餐厅采用本地乳鸽，再经过熟成处理，侍应先是展示完整的烟熏鸽子，揭盖后迎面而来的便是浓郁香气，先是感受到花椒八角的气味，然后有淡淡花雕酒香。
Soul
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随即而来鸽子切件上枱，伴上脆炸紫薯，佐以花雕鸡汁，乳鸽入口真正的皮脆肉嫩，每一啖都有鸽子独有的香气，以及淡淡的余韵，非常出色，必试推荐。
Soul
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✥ Memory ⭐️4.3/5⭐️
Asian pear ‘tang yuan’, Chinese almond, D24 durian ice cream
✥ Asian Sweet Fancies ⭐️4.2/5⭐️
甜品环节除了有几款小糕点外，主角更是以中式传统沏茶杯器皿出场，美仑美奂别具特色，最上层是D24榴梿雪糕，中层是烟韧的香梨汤圆，最低是中式杏仁茶，配搭有特色之余亦相当融洽，为今晚留下最甜美的回忆。
Memory
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Asian Sweet Fancies
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➰总结
餐厅推陈出新，糅合东南亚家乡食材元素配以融合多国菜式精髓的创新呈现，将美食贴合四季更迭的主题不定期推出时令菜单，为客人带来耳目一新的新鲜感，每道菜式都与友人赞不绝口，惊喜非凡，而且餐厅还免开瓶费，可以带上私伙珍藏美酒，适逢本月「双11」超值限时优惠，即刻相约亲朋好友父母爱侣到访，必定满载而归，绝无投诉，记得预先订座享受优惠!
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#湾仔美食
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