火山燒 (已結業)

今天到荃湾广场买东西，晚饭时间顺便在附近揾食，发现这家的火山烧人山人海，就来试试。餐厅主打石烧牛扒，共有五种不同部位的牛扒可供选择，另外亦有黑毛猪鞍，亦有不同的丼饭、蛋包饭及意粉，加$29可以升级套餐。忌廉汤先送上套餐的南瓜忌廉汤，口感细致绵密，有著浓郁的南瓜香甜味道，味浓上口带有层次感。沙律新鲜沙律菜配上特制的沙律酱汁，还有黑鱼籽增加口味的变化，轻怡开胃。圣安娜安格斯封门柳(300G)牛扒上枱时仅仅熟，可以切开在事先烧热的石板上煎烤，自行控制生熟程度。选了Hanger Steak，是牛只的稀有部位，肉质如牛柳软嫩，但同时牛肉味却浓郁可口，入口肉汁丰腴，记得必需across grain地切方可以品味到软腍的口感，十分滋味。英式红酒肉碎汁极上烧猪肋骨蛋包饭半熟玉子滑溜澄黄，亦呈半生熟，以旋风形包住米饭，入口够嫩滑，亦富蛋香。红酒汁香而不腻，烧猪肋骨软腍入味，肉味浓郁，甘腴可口。鲜葡萄巨峰梳打纯粹的天然果香甜味，加上大大粒的新鲜葡萄，十分解渴。