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2015-02-22
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Lab made 分子雪糕可算是在香港把liquid nitrogen雪糕发扬光大的店舖，很多独特的口味吸引了不少顾客，让店舖经常都有著长长的人龙。而我也是其中之一，都尝过不少口味。Lab made近来开设了cafe，除了雪糕，还有其他甜品供应。今次第一次到访荃湾的lab made cafe, 在商场中开扬的位置，有著大概七八张图枱。第一个点的当然是十分出名的分子火山蛋糕 $88! 之前看过图片已十分期待，真的急不及待看实物喷烟~店员送上火山蛋糕和一小壶暖暖的分子蜜糖酱。望入火山蛋糕中，可以看到一颗颗小小的干冰。在准备好相机之后便开始把分子蜜糖酱倒入火山口中，当-78.5度干冰遇上65度的蜜糖酱...哗!真系火山爆发咁好多烟呀! 不过啲烟大概半分钟后就消失，所以要影就要快啦~等所有干冰都挥发之后便可以食了。上层大部份蛋糕是比利时朱古力慕丝，底层有薄薄的朱古力海绵蛋糕。店员说底层还有朱古力味爆炸糖，但真的完全食唔到。慕丝质感幼滑，朱古力味浓。不过慕丝对蛋糕比例过高，甜度略重，一个人应该比较难食完，还是跟朋友一起分享更好！此外，还点了两款纷红色的甜品，女生一定喜欢。甜心 Sweethear
Lab made近来开设了cafe，除了雪糕，还有其他甜品供应。今次第一次到访荃湾的lab made cafe, 在商场中开扬的位置，有著大概七八张图枱。
第一个点的当然是十分出名的分子火山蛋糕 $88! 之前看过图片已十分期待，真的急不及待看实物喷烟~店员送上火山蛋糕和一小壶暖暖的分子蜜糖酱。望入火山蛋糕中，可以看到一颗颗小小的干冰。
在准备好相机之后便开始把分子蜜糖酱倒入火山口中，当-78.5度干冰遇上65度的蜜糖酱...哗!真系火山爆发咁好多烟呀! 不过啲烟大概半分钟后就消失，所以要影就要快啦~
等所有干冰都挥发之后便可以食了。上层大部份蛋糕是比利时朱古力慕丝，底层有薄薄的朱古力海绵蛋糕。店员说底层还有朱古力味爆炸糖，但真的完全食唔到。慕丝质感幼滑，朱古力味浓。不过慕丝对蛋糕比例过高，甜度略重，一个人应该比较难食完，还是跟朋友一起分享更好！
此外，还点了两款纷红色的甜品，女生一定喜欢。
甜心 Sweetheart $38
甜心系情人节精选蛋糕。上层是芝士蛋糕,中间有粉红色果酱和洒上了小干玫瑰花瓣，外表十分吸引。下层系系红桑子慕思，中间仲夹左红桑子果肉! 最底还有牛油酥饼来作饼底。食落不过甜不过酸，很易入口。
第二款甜品当然要试lab made最出名的分子雪糕吧!四款雪糕中选了Rose Garden (玫瑰园)(供应到25/2❤️)
味道是士多啤梨乳酪，中间有一层热情果酱，虽然果酱有点酸，但为给雪糕带来多一份层次和清新的气息。雪糕上有两朵玫瑰形蛋白脆批和心形朱古力，谋杀了我不少菲林。
饮品则点了热朱古力，听似普通，但好饮的热朱古力在香港并不常见。lab made算是不错，朱古力味浓，质感稠身。
Lab made质素一向有水准，十分期待Lab made cafe之后推出的甜品!!
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