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2015-10-09
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下课后跟朋友到香港大学附近的《火锅本色》吃晚饭,餐厅跟坚尼地城站距离颇近,从C出口走还不到5分钟。一进去看到许多清酒排列在层架上,原来这分店是火锅刺身专门店。跟6位朋友订了厢房,私隐度较高,可畅谈一番。这里的汤底选择比一般多,最后选了番茄牛尾锅,还有新推出的笼蒸海鲜锅。先来两碟小食:泡椒凤爪个人喜欢吃凉菜,这泡椒凤爪冰凉爽口,辣度不强,很开胃呢!日本炸池鱼仔第一次吃炸的池鱼,炸得十分香脆,可把整条吃下肚。番茄牛尾锅番茄味道鲜甜浓郁,但牛尾较为韧身,肉味也淡淡的。笼蒸海鲜锅总共有两层,顶层有花蛤、蓝青口、中虾、蛏子皇和南非鲍鱼,吃完便刚刚好揭开第二层,是波士顿龙虾、美国桶蚝和潮式咸鲜鱼。没想到有原条蒸鱼在内啊!鱼肉嫩滑鲜甜,一定要趁热吃!海鲜中特别喜欢花蛤、鲍鱼跟蛏子,都清洗得很彻底,没有腥味,而且非常爽口,味道鲜甜。汤底可配粥水汤、意式番茄汤或有机南瓜汤,我们选了后者。野生黑松露丸拼芝士海虾丸这里的手打丸很有惊喜!第一次吃到黑松露丸,黑松露香气突出,浓郁得很,更散发于整个口腔~海虾丸爽口弹牙,更内藏芝士,溶化了的芝士跟虾的鲜味很搭配。香草带子菜苗饺拼芝士带子蟹肉南瓜饺这是我全晚的最爱!
这里的汤底选择比一般多,最后选了番茄牛尾锅,还有新推出的笼蒸海鲜锅。
先来两碟小食:
泡椒凤爪个人喜欢吃凉菜,这泡椒凤爪冰凉爽口,辣度不强,很开胃呢!
日本炸池鱼仔第一次吃炸的池鱼,炸得十分香脆,可把整条吃下肚。
番茄牛尾锅番茄味道鲜甜浓郁,但牛尾较为韧身,肉味也淡淡的。
笼蒸海鲜锅总共有两层,顶层有花蛤、蓝青口、中虾、蛏子皇和南非鲍鱼,吃完便刚刚好揭开第二层,是波士顿龙虾、美国桶蚝和潮式咸鲜鱼。
没想到有原条蒸鱼在内啊!鱼肉嫩滑鲜甜,一定要趁热吃!海鲜中特别喜欢花蛤、鲍鱼跟蛏子,都清洗得很彻底,没有腥味,而且非常爽口,味道鲜甜。汤底可配粥水汤、意式番茄汤或有机南瓜汤,我们选了后者。
野生黑松露丸拼芝士海虾丸这里的手打丸很有惊喜!第一次吃到黑松露丸,黑松露香气突出,浓郁得很,更散发于整个口腔~海虾丸爽口弹牙,更内藏芝士,溶化了的芝士跟虾的鲜味很搭配。
香草带子菜苗饺拼芝士带子蟹肉南瓜饺这是我全晚的最爱!!饺子款式包罗万象,配搭不是大路的那些。菜苗饺虽是素饺,味道却不单调,口感丰富。
田园杂菜篮有番茄、粟米、菜心、冬瓜、金菇、白萝卜等新鲜蔬菜,令汤底倍加鲜甜。
稻庭乌冬打边炉最后当然少不得乌冬!幼身的稻庭乌冬吸收了番茄汤和南瓜汤的精华,口感仍然烟韧弹牙。
经过两个多小时的持久战...我的肚皮也撑得大大的,希望迟些可以尝尝别的特别汤底。
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