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2018-01-26
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冬天来了，这样的日子，不约朋友打边炉是说不过去的，冬天必定会有的一个节目，就是打边炉，一班人聚埋一齐，唔系打边炉就系日本任吃。尖沙咀好友话依家好好吃，食物一流哦！酱料可以自己调，少有的腐乳酱，还是挺惹味的。先说汤底，由于大家都不想太浓味，于是我们叫了一个清淡的汤底，这样才能够令新鲜的食物感觉容易呈现出食物本身的味道。不喧宾夺主很重要呢！粟米：粟米很甜，好吃得不得了。鱼面鱼面很滑，鲜甜的鱼味，吃起来很淋。比起吃公仔面，实在是健康得多了！鸭腊肉髀第一次吃用鸭肉腊肉的髀去打边炉，吃起来不咸，倒也是很特别，还有腊肉的香味。喜欢吃腊肉的人，果然会喜欢这个吃法。日本带子带子很新鲜，海鲜就该这样，应该拥有该拥有的鲜味。然后放入火锅中，很快就要吃掉，否则就会太硬了。时间的掌握也很重要！手切牛肉牛肉可以选择大肥，小肥，我选择均匀的鲜牛肉，不肥又不瘦，快速煮至变色已可，太熟会浪费如此鲜嫩牛肉，油脂花纹分布平均，吃起来很松化，肉味极浓，远非一般肥牛可比，一碟例牌不一会已吃清光，大家欲罢不能，追加多一碟。可惜牛展卖光，下次再试吧！
酱料可以自己调，少有的腐乳酱，还是挺惹味的。
先说汤底，由于大家都不想太浓味，于是我们叫了一个清淡的汤底，这样才能够令新鲜的食物感觉容易呈现出食物本身的味道。不喧宾夺主很重要呢！
粟米：
粟米很甜，好吃得不得了。
鱼面
鱼面很滑，鲜甜的鱼味，吃起来很淋。比起吃公仔面，实在是健康得多了！
鸭腊肉髀
第一次吃用鸭肉腊肉的髀去打边炉，吃起来不咸，倒也是很特别，还有腊肉的香味。喜欢吃腊肉的人，果然会喜欢这个吃法。
日本带子
带子很新鲜，海鲜就该这样，应该拥有该拥有的鲜味。然后放入火锅中，很快就要吃掉，否则就会太硬了。时间的掌握也很重要！
手切牛肉
牛肉可以选择大肥，小肥，我选择均匀的鲜牛肉，不肥又不瘦，快速煮至变色已可，太熟会浪费如此鲜嫩牛肉，油脂花纹分布平均，吃起来很松化，肉味极浓，远非一般肥牛可比，一碟例牌不一会已吃清光，大家欲罢不能，追加多一碟。
可惜牛展卖光，下次再试吧！
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