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2019-01-04
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作为火锅控，在这几个月尝试戒口不果，最后抵挡不住好友们的诱惑，跑来这家【小龙坎老火锅】打边炉。提及「小龙坎」火锅，麻辣是必备的吧。今次我们来这边当然是要吃麻辣火锅啦，都有好一阵子没有吃过麻辣火锅，终于可以在这里大开食界。.位于尖沙咀的【小龙坎老火锅】其实并不难找，走著走著，才发现我原来常经过这里，只是没有为意这家火锅店而已。金巴利道28号君怡酒店「正门入口扶手电梯上一层左便是了」。其实都系诺士诺士佛台附近，个位真系好方便。店内装修风格真系好像每个人说的古色古香，古式民居造型既装潢，外墙和门头霸气十足，青砖墙面，木质桌椅板凳，大红灯笼高高挂，带有点点四川的风味，热气腾腾，很有吃火锅的气氛。餐厅非常贴心，有纸巾之余，亦会提供围裙给每位客人，不怕麻辣油弹到衣服。呢度调料比较简单，出去外面可以将「蚝油、醋、酱油、盐、味精、香菜、葱花、蒜泥等」自己调制，不过吃四川火锅并不需要太复杂的调料，简单的调料才能吃出食材和锅底的真味。你说对不对。店则采用内地直送的油碟，一人一小瓶的香油，火锅专用，可当豉油蘸，能把食材降温同时减辣。味碟、酱油、茶位费$25上锅底了，老式的铜火锅，如果要一半辣一半不辣的话，可
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位于尖沙咀的【小龙坎老火锅】其实并不难找，走著走著，才发现我原来常经过这里，只是没有为意这家火锅店而已。金巴利道28号君怡酒店「正门入口扶手电梯上一层左便是了」。
其实都系诺士诺士佛台附近，个位真系好方便。
店内装修风格真系好像每个人说的古色古香，古式民居造型既装潢，外墙和门头霸气十足，青砖墙面，木质桌椅板凳，大红灯笼高高挂，带有点点四川的风味，热气腾腾，很有吃火锅的气氛。
餐厅非常贴心，有纸巾之余，亦会提供围裙给每位客人，不怕麻辣油弹到衣服。
呢度调料比较简单，出去外面可以将「蚝油、醋、酱油、盐、味精、香菜、葱花、蒜泥等」自己调制，不过吃四川火锅并不需要太复杂的调料，简单的调料才能吃出食材和锅底的真味。你说对不对。
店则采用内地直送的油碟，一人一小瓶的香油，火锅专用，可当豉油蘸，能把食材降温同时减辣。
味碟、酱油、茶位费$25
上锅底了，老式的铜火锅，如果要一半辣一半不辣的话，可以选择鸳鸯锅或者锅中锅，各取所需。
我选的是一边是红油（麻辣）一边是药膳（不辣）。
红油麻辣锅/清香药膳锅 $138
红色的是招牌麻辣锅，选了小辣，汤的材料由成都直送，到港后再添加十多种香料而成，入口热辣不呛喉！充满极浓郁牛油香！
至于药膳汤底，就以「龙眼、淮山、杞子等材料熬成」，入口温和，适合不吃辣的人士。
红油麻辣锅/清香药膳锅
$138
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锅沸腾了，开始下菜，先下娃娃菜$38，素菜也是必不可少的，这样才能营养均衡，娃娃菜去油解腻，健康天然。
娃娃菜
$38
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冻豆腐$38
看落好像自家制蜂巢形状，其小孔吸收了汤汁和酱汁， 十分有风味，虽然口感无咁滑身，但口感和味道更有层次。
冻豆腐
$38
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冻豆腐
$38
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鬼马墨鱼脆$68
炸油条中酿入墨鱼滑，都是平凡食物，却是米芝莲推介餐厅的招牌菜式。
鬼马墨鱼脆
$68
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呢度既墨鱼脆完全没有失望，油条够脆口，每件切得大细刚好，入面墨鱼滑又够味道！蘸埋油碟内的麻油同时令食物更香口滑溜。
鬼马墨鱼脆
$68
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太极双滑 $118
虾滑、墨鱼滑双并嘅款啱晒心大心细嘅为食鬼🤣，即系我！
先将蟹子同黑松露同双滑捞匀，增加口感，食落更加好味。但放落汤度亦都吸左汤嘅味道仲好食啊！
太极双滑
$118
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太极双滑
$118
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内蒙羊肉片 $108
羊肉唔会雪到硬冰冰，肉质鲜嫩，羊味够浓，大大份好抵，轻轻一烫放落味碟加入麻油香味，大满足！呢个真系推介呀！
内蒙羊肉片
$108
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内蒙羊肉片
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黑松露海鲜饺（半份）$58
半份啱晒两个人食，虽然每只肥嘟嘟但呢样就比想像中普通，只有黑松露味道香喷喷！海鲜馅料又不多，海鲜味又唔系咁出，可以试其他饺呢。
黑松露海鲜饺（半份）
$58
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每位客人也免费获赠糖水沙冰，食完辣野降一降温，够细心。又几过瘾。
糖水沙冰
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吃饱喝足，十分满足。
四川火锅过江龙，定价进取，幸水准颇高。麻辣锅底够地道，辛辣有劲。配料选择不少，喜欢装修，坐得舒服，价钱偏贵是常识吧！要辣，人均消费要三四百。如果你爱上这种麻痺感觉，可以一试「小龙坎」。
题外话/补充资料：
***汤底会愈滚愈辣，初尝者可先试小辣。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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