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2013-11-24
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从少就对感恩节没有太大好感，除了因为这是和香港无关的北美节日，还因为感恩节期间，北美四大球赛都会休息，少了娱乐，就是我对感恩节的最大感觉。不过长大后，对于感恩节慢慢开始改观，因为这个节日的原意是庆祝大丰收，而且感恩节能吃到平常较少机会吃到的火鸡，渐渐地，我也变得喜欢上感恩节了。中环一向是外国朋友晚上的聚脚地，Blue Butcher在这值得庆祝的日子，推出了美妙的火鸡和南瓜批，为越洋来到香港来的朋友，提供最窝心的感恩节美食。今晚蓝色屠夫以吞拿鱼打开屠杀的序幕。Raw Tuna & Pickled Duck Yolk / Avocado / Radish / Spiced Jalapeño Vinaigrette以生吞拿鱼做主，以鸭蛋黄和辣香醋调味，再配以萝卜、牛油果点缀，辣香醋能提升吞拿鱼的鲜味，情况就有如日式处理吞拿鱼，鱼生和醋跟wasabi的化学作用是甚么？不需多解释了吧？第二道菜继续贯彻Blue Butcher的原始魅力，Spanish Ham & Egg / Asparagus / Mushroom / Thyme以生蛋配西班牙火腿，当生蛋被破开，蛋黄徐徐地流向火腿，再把火腿卷
从少就对感恩节没有太大好感，除了因为这是和香港无关的北美节日，还因为感恩节期间，北美四大球赛都会休息，少了娱乐，就是我对感恩节的最大感觉。
不过长大后，对于感恩节慢慢开始改观，因为这个节日的原意是庆祝大丰收，而且感恩节能吃到平常较少机会吃到的火鸡，渐渐地，我也变得喜欢上感恩节了。
中环一向是外国朋友晚上的聚脚地，Blue Butcher在这值得庆祝的日子，推出了美妙的火鸡和南瓜批，为越洋来到香港来的朋友，提供最窝心的感恩节美食。
今晚蓝色屠夫以吞拿鱼打开屠杀的序幕。Raw Tuna & Pickled Duck Yolk / Avocado / Radish / Spiced Jalapeño Vinaigrette以生吞拿鱼做主，以鸭蛋黄和辣香醋调味，再配以萝卜、牛油果点缀，辣香醋能提升吞拿鱼的鲜味，情况就有如日式处理吞拿鱼，鱼生和醋跟wasabi的化学作用是甚么？不需多解释了吧？
第二道菜继续贯彻Blue Butcher的原始魅力，Spanish Ham & Egg / Asparagus / Mushroom / Thyme以生蛋配西班牙火腿，当生蛋被破开，蛋黄徐徐地流向火腿，再把火腿卷著露笋来吃，美味尽在不言中。
Jarred Foie Gras & Chicken Liver / Sweet Onion / Brioche是吃火鸡之前最后一道「前菜」，但其邪恶度却有增无减。玻璃樽盛著的，是混了鸡肝的鹅肝酱，味道比一般的鹅肝酱多更香，涂在香脆多士上，完全停不了口。为了减轻罪恶感，大可加一点紫色的甜洋葱中和一下，但这洋葱也实在太美味了，结果给了自己一个藉口吃得更多，天呀！
吃过「前菜」，再和一班新相识的朋友一起聊聊天，没多久，主角就到。Hunter Valley Free Range Turkey with homemade stuffing and cranberry sauce外表已先声夺人，味道更是惊为天人。以往火鸡给人的感觉是肉质很鞋，味道很淡，用中国人的成语，是有点食之无味，弃之可惜。Blue Butcher的火鸡只取鸡胸和鸡腿部份，肉质处理得十分嫩滑，且很有肉香，不说我可能不会知道这是火鸡！鸡胸和鸡腿比较，个人较为喜欢鸡胸，除了肉味较浓，也因为其中一面烧得微焦，很香口得就像吃烧鸡。感谢Blue Butcher，让我知道原来火鸡也可以很好吃。
除了火鸡，Pumpkin Pie也是传统感恩节食品。以往Blue Butcher的甜品都不怎么合我的心水，唯独这一次例外。南瓜批很有南瓜香却不很甜，饼底松脆，很好吃也很有水准。现在只要order火鸡，就会送一件南瓜批，一箭双雕，没有理由不心动吧？
想吃好的火鸡和南瓜批，不只限于感恩节，因为Blue Butcher的火鸡和南瓜批供应期由11/28至12/31，也就是说，这只美味的火鸡，将会陪伴大家过感恩节和圣诞节。感恩节快到了，除了要对丰收感恩，还要对食物都感恩，毕竟世界上还有很多人吃不饱，著不暖。
祝大家，惜饮惜食，丰衣足食。
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