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2024-09-27
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呢间日式居酒屋好有特色，除咗装修够晒有feel之外，师傅仲会用炉端烧长板上菜，可以体验一下正宗嘅日本居酒屋风味🤣！基本上只有两款套餐，晚市价钱$468起就可以试到12道菜嘅席间料理，由前菜食到甜品，刺身、海鲜、串烧、天妇罗🍤乜都有，性价比超高！建议可以坐吧枱位置，师傅整完仲会用长板上菜，体验感更佳🎎～------------------------------👨🏻🍳◖长阪12旬彩席间料理◗ $468 pp估唔到$500都唔使，就有得食厨师发办，而且仲要系席前料理，菜单有12道菜式，性价比之选！🥗/前菜海胆豆腐｜矶煮鲍鱼｜冬菇面豉渍海胆豆腐口感软滑带鲜味；鲍鱼口感弹牙；冬菇用赤面豉腌渍，微辣偏咸🐙/先付八爪鱼象拔蚌捞入山葵汁，整体口感爽脆多层次，味道微酸，几开胃🐟/刺身滨鲷鱼片｜帆立贝海胆｜大size甜虾刺身建议由淡味嘅鲷鱼片食起，口感软糯；帆立贝上面放上几旧海胆，口感creamy特别鲜甜🪺/蒸物加入大大粒鹅肝入茶碗蒸，蒸蛋除咗鲣鱼汤，仲食出鹅油嘅香气，香气较为有层次🥠/御造海鲜最中饼｜伊豆蛋卷平时最中饼都系甜品，今次里面加入拖罗蓉、鱼子同海胆，呢个咸食嘅组合都几夹，脆脆地好似食紧威化
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👨🏻🍳◖长阪12旬彩席间料理◗ $468 pp
估唔到$500都唔使，就有得食厨师发办，而且仲要系席前料理，菜单有12道菜式，性价比之选！
🥗/前菜海胆豆腐｜矶煮鲍鱼｜冬菇面豉渍
海胆豆腐口感软滑带鲜味；鲍鱼口感弹牙；冬菇用赤面豉腌渍，微辣偏咸
🐙/先付八爪鱼象拔蚌捞入山葵汁，整体口感爽脆多层次，味道微酸，几开胃
🐟/刺身滨鲷鱼片｜帆立贝海胆｜大size甜虾
刺身建议由淡味嘅鲷鱼片食起，口感软糯；帆立贝上面放上几旧海胆，口感creamy特别鲜甜
🪺/蒸物加入大大粒鹅肝入茶碗蒸，蒸蛋除咗鲣鱼汤，仲食出鹅油嘅香气，香气较为有层次
🥠/御造海鲜最中饼｜伊豆蛋卷
平时最中饼都系甜品，今次里面加入拖罗蓉、鱼子同海胆，呢个咸食嘅组合都几夹，脆脆地好似食紧威化，然后里面夹住鲜甜嘅吞拿鱼蓉，几特别！
🍢/味自慢烧物烟肉车厘茄｜免治鸡肉丸｜芦笋豚肉卷
串烧上枱仲热辣辣，欣赏佢嘅免治鸡肉丸🐓，涂满酱汁拎去烧，食落特别香浓多汁！
🐟/时令烧鱼银鳕鱼西京烧酒气相对浓郁，都系用汁烧嘅方法，鱼肉烧得啱啱好，鱼油颇为突出，质感嫩滑弹牙
🍤/天妇罗秋葵｜沙咀鱼
天妇罗薄粉酥脆，沙咀鱼肉质软绵，可以配合萝卜蓉同天妇罗汁，或者抹茶盐一同食用
🦪/烧时令贝烧帆立贝
店员会即场刨上柚子皮，帆立贝嘅弹牙，加上柚子皮嘅清新，另有一番风味
🍲/汤、饭艋舺鱼汤｜黑松露和牛炒饭
鱼汤鲜甜，里面有两大只大蚬；炒饭几有惊喜，饭粒唔怕好干身，仲有少少湿润，充斥和牛同黑松露嘅香气，好食！
🍨/甜品红豆蕨饼｜朱古力香蕉卷蛋｜百香果梳打
蕨饼同卷蛋正常发挥，百香果梳打上枱前会加问一个泡泡🫧，食用之前先笃爆佢，咁样影张相最靓～
🌟Encore指数：8.9/10
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