麺匠 真武咲弥 (已搬遷) 新店位置

走过利东街旁，见到一间烈火熊熊的拉面店，引起我的注目。拉面店是炙热汤底为gimmick。所有汤底不论味噌／酱油，都经过一轮爆炒。如上图一样，非常吸晴。😳拉面划一$80，爱辣者要加$5~ 但注意此店虽要加一，即普通拉面埋单$88.老实说，小妹认为食拉面其实都是为了快，实想不通为何要加一。加一服务费其实无服务⋯⋯我情愿他老老实实收我$88。但见大厨炒汤底炒到手都红晒，算了吧。第一次吃不知有多辣，所以选了普通辣度。试了一口，对在谭仔吃小辣的我来说，辣味不太突出。叉烧肥瘦适中，普普通通。拉面是中曲面，质地较软，不太弹牙，感觉有点像韩国即食面。虽然面质麻麻，但有汤底搭救。浓浓味噌味，非常有镬气。每一啖汤都有浓烈炒过的味道，很有特色。见识过大厨辛劳中仍对镜头笑面迎人，$88绝对值得一食再食。当然，面质有所改良就更好了。