霸嗎拉麵 (德己立街)

营业中

休息中

二月初的气温依然维持在7、8度，低温加上下雨天，必须要吃点热东西保暖一下。是日提前出外午膳，十二时便来到平日大排长龙的霸吗拉面门前。幸好只有二人排在前面，排队期间店员让我们先点餐，等候约15分钟便可入座。我们被安排坐在窗边，店内开著暖气，非常暖和。我点了炙烧豚肉味玉拉面，朋友则点了辛辣炙烧豚肉味玉拉面（小辣）。店员很快便为我们端上拉面。拉面的汤底很重要，往往能定下我对该碗拉面深刻的第一印象。这次也不例外，先呷一口汤，热腾腾的豚骨汤底十分浓郁，还尝到一点炙烧的味道。相对起辛辣汤底，原味更很合我的心意。面底方面我选了硬面，但感觉跟朋友的普通硬度没太大分别，两款的口感都不错。至于我最期待的炙烧叉烧也没令我失望！叉烧相当肥美，本来还有点担心会过于油腻，但脂肪部分烧得非常香口，而且肉质软腍滑嫰，虽未至于入口即溶，但已做到口感松软，十分不错。味玉亦做到流心效果，一整颗配著葱花及汤底吃，加分。把整碗拉面连汤带𩠌全部吃完后，肚皮也表示满足！吃饱后充满力量开工去。