塩館 (已結業)

是怎样知道有这间店舖存在？一定不是因为刚登上了某杂志的饮食版，是的是因为他的店舖名字：「塩馆」，自认读书不多没法正确有效地读出这个「塩」字，一查之下发现「塩馆」原来是位于日本山梨县，那儿最有名气是温泉，而「塩」字则是「盐」的异体字，怪不得速成是找不到的。本来希望在这段短假期独自去日本游玩一番，可惜最后不成事，唯有找一些日本的食店止喝一下。「塩馆」是炮台山新开的日本料理店（严格来说肯定不是北角或天后），店子开在当眼的地方十分容易找得到，店内店子小小只能容纳约十五人，如果想私密的谈话这儿未必是一个好选择。日本拉面店愈开愈多，但笔者不会只留意大集团的店舖，反而觉得这类型的小店在笔者心目中是有一定的地位的，所以大家久不久也会看到笔者在写这些没有名气的，这就是笔者最希望做得到的。打开餐牌，拉面的选择多不胜数，令人眼花缭乱，笔者又想吃辣，又想吃猪软骨，更想吃叉烧，单看叉烧已有两个选择，选了较贵的自家制厚切叉烧拉面猪骨汤 ($118)一吃。这个拉面约需时十到十五分钟，也要体谅店子小厨房也不大的关系，加上每一碗拉面都是店主精心制作，无论汤头及叉烧都用尽厨师一丝一毫心机烹调出来，未到先听到店主提点食客每