掌壽司 (已結業)

观塘工厦有好多好吃的, 各国美食, 只是看openrice都花多眼乱!幸好, 有老友在观塘工作, 在她介绍下 我们发现了掌寿司入到去见到师傅在吧台后默默努力, 不过我们不是坐吧台, 入座后就没有留意师傅们啦我坐我位置上, 有一超大的吊灯, 很美丽很特别的灯, 外表是平平无奇, 但内裹的雕刻很细致、漂亮。或者是家中没有空间放置这些美美的家具, 外出用膳时总会特别留意 身处日式餐厅, 我没有想到有黑牛, 总觉得是茶餐厅风味。在朋友建议下一试! 可乐配上原球巧克力雪糕波, 巧克力味十分香浓、冰冻, 但不腻。 听店员说原来雪糕球是原粒由日本运至香港是非常丰富的刺鲜拼盘, 有较常见的牡丹虾、螺, 更有很少机会尝到的水母、鲜赤贝、金目鲷和丝鲷。听师父说, 金目鲷和丝鲷是日本即到餐厅, 材料新鲜!金目鲷和丝鲷是白身鱼, 油脂较少且味道较淡, 有别于三文鱼等红身鱼。 鲷鱼的口感较爽, 亦可点些酸汁提味。水母刺鲜还是第一次吃, 口感相当爽口, 有点像海蜇, 味道亦较淡, 但相当好味!牡丹虾相当大只, 虾身很有光泽, 入口爽甜。刺鲜整体质素很好, 能一试香港较少有的金目鲷和丝鲷真的很难得天妇罗十分丰富,