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2016-05-08
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韩式炸鸡专门店开到成行成市, 并不稀奇, 但做炸鸡做到开设炸鸡大学, 教授员工甚至游客制作美味炸鸡, 有够夸张!黄金橄榄炸鸡 ($105/ 6pcs)炸鸡由炸鸡大学研发, 用料自然讲究! 首先, 炸鸡是以100% 橄榄油泡制, 比较健康之余, 亦不易令人感到饱滞.而鸡肉则只选用鸡膇, 鸡胸及鸡翼部份, 所以炸鸡件数为三的倍数, 分别是三, 六, 九, 十二件, 务求令每一位客人一次过尽尝三个部位不同的滋味.鸡肉切除多余脂肪后, 还会加入特制调味水以高压方法处理, 确保件件鸡肉都入味.用料讲究, 味道自然比坊间炸鸡店的出品更胜一筹!炸鸡上桌时, 传来有如炸西多士香喷喷又甜甜的味道, 已经令人垂涎.炸粉薄薄的一层, 刚好包裹著鸡皮, 甚至称得上跟鸡皮融为一体, 而炸粉及鸡皮好似纸般薄, 香脆得很, 而且没有油腻感.鸡肉方面, 鸡膇及鸡翼固之然嫩滑多汁, 想不到连鸡胸亦是嫩滑得很, 毫不干瘪. 不说还以为是鸡上脾呢! 不可不赞的是炸功非常好! 经过高温油炸, 鸡肉的水份仍在. 而且鸡肉相当入味, 咸度适中.另一方面, 鸡翼去了鸡翼尖的部份, 吃时相当方便, 好贴心!除了原味炸鸡外, 更有其他
黄金橄榄炸鸡 ($105/ 6pcs)炸鸡由炸鸡大学研发, 用料自然讲究! 首先, 炸鸡是以100% 橄榄油泡制, 比较健康之余, 亦不易令人感到饱滞.
而鸡肉则只选用鸡膇, 鸡胸及鸡翼部份, 所以炸鸡件数为三的倍数, 分别是三, 六, 九, 十二件, 务求令每一位客人一次过尽尝三个部位不同的滋味.
鸡肉切除多余脂肪后, 还会加入特制调味水以高压方法处理, 确保件件鸡肉都入味.
用料讲究, 味道自然比坊间炸鸡店的出品更胜一筹!炸鸡上桌时, 传来有如炸西多士香喷喷又甜甜的味道, 已经令人垂涎.
炸粉薄薄的一层, 刚好包裹著鸡皮, 甚至称得上跟鸡皮融为一体, 而炸粉及鸡皮好似纸般薄, 香脆得很, 而且没有油腻感.
鸡肉方面, 鸡膇及鸡翼固之然嫩滑多汁, 想不到连鸡胸亦是嫩滑得很, 毫不干瘪. 不说还以为是鸡上脾呢! 不可不赞的是炸功非常好! 经过高温油炸, 鸡肉的水份仍在. 而且鸡肉相当入味, 咸度适中.
另一方面, 鸡翼去了鸡翼尖的部份, 吃时相当方便, 好贴心!
除了原味炸鸡外, 更有其他特别口味的炸鸡可供选择, 例如蜂蜜脆片炸鸡, 香脆芝粉鸡, 秘制辣酱炸鸡等, 口味有新意!花卷双拼 (16件) ($58) (酱牛及蟹肉)
卷物可以双拼三拼, 可以一次过试两款, 甚至三款的味道, 选择够弹性!
选了酱牛及蟹肉两款口味.
酱牛即是经过腌制的牛肉, 味道是韩式腌肉酱的味道, 有浓浓的酱油味和甜甜的水果香, 味道很好!
酱牛的份量占了一件卷物的三份之二呢! 份量十足, 相当惹味.
相对于酱牛口味, 蟹肉口味则比较普通, 只是用是蟹柳及青瓜制作, 不会难吃的, 只是没有特别.
花卷双拼
$58
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饮品方面亦有好多选择, 不嗜啤酒的我选了酸醋梳打, 就是把蓝莓醋及梳打水调制而成, 没有加入太多的糖水, 味道酸咪咪, 食完炸鸡喝这个, 是解腻妙品!
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