影片
更多
2014-08-03
417 浏览
周三晚七时步进「雅苑座」，眼前的用餐区座无虚席，有些食客忙于选取食物、有些则陶醉于进食过程中，原来食客们早已投入当晚「环球海鲜」自助餐的鲜味里，幸好我的「迟到」未有对他们带来一丝搔扰！海鲜是我的至爱，还要加上「环球」，这真的会让我的眼球放光。多款新鲜的冻海鲜是热门的选取对象，我也来凑凑热闹！烟三文鱼、蟹脚、小龙虾、冻虾、青口，甚至面包蟹均是自助餐常见的冻海鲜，但蟹膏满溢、鲜甜肉嫩的海花蟹，对我这个蟹痴来说，却是异常珍贵，更何况质量相当理想。一想到昂贵的潮洲冻蟹，虽是眼阔肚窄的我，也不禁多尝几件！当晚具质素的海鲜源源不绝地送上，除了冻海鲜、还有热的。姜葱炒生蚝、海螺扒时蔬、香煎鳕鱼水榄蕃茄汁、香煎三文鱼柠檬汁、豉油皇海中虾、西班牙墨汁海鲜饭等轮流推出，款式之多，真要抓紧时机一试。这道金沙海中虾香脆可口，当然是食客的心水选择。对于惹味又高纤的 XO 酱翡翠带子炒珊瑚蚌，绝对能迎合我的口味！刺身和寿司摊档的吸引力绝不逊于环球海鲜，皆因两个摊档经常都被「小粉丝」围绕。平日不太爱尝自助餐的刺身，但当晚一试之下，发现「雅苑座」的水准甚高，每片刺身都有著新鲜、弹牙的口感，鱼味亦不逊，确令人刮目相看。
海鲜是我的至爱，还要加上「环球」，这真的会让我的眼球放光。多款新鲜的冻海鲜是热门的选取对象，我也来凑凑热闹！
烟三文鱼、蟹脚、小龙虾、冻虾、青口，甚至面包蟹均是自助餐常见的冻海鲜，但蟹膏满溢、鲜甜肉嫩的海花蟹，对我这个蟹痴来说，却是异常珍贵，更何况质量相当理想。一想到昂贵的潮洲冻蟹，虽是眼阔肚窄的我，也不禁多尝几件！
当晚具质素的海鲜源源不绝地送上，除了冻海鲜、还有热的。姜葱炒生蚝、海螺扒时蔬、香煎鳕鱼水榄蕃茄汁、香煎三文鱼柠檬汁、豉油皇海中虾、西班牙墨汁海鲜饭等轮流推出，款式之多，真要抓紧时机一试。这道金沙海中虾香脆可口，当然是食客的心水选择。
对于惹味又高纤的 XO 酱翡翠带子炒珊瑚蚌，绝对能迎合我的口味！
刺身和寿司摊档的吸引力绝不逊于环球海鲜，皆因两个摊档经常都被「小粉丝」围绕。
平日不太爱尝自助餐的刺身，但当晚一试之下，发现「雅苑座」的水准甚高，每片刺身都有著新鲜、弹牙的口感，鱼味亦不逊，确令人刮目相看。
听闻「雅苑座」的炖汤也不俗，当晚是椰子炖鸡汤，入口热度足、鲜清甜美，感觉完全脱离自助餐工式化的出品，多了一份体贴与温馨！
「雅苑座」的食物选择真的很丰富，还有即切的意大利 Parma Ham 与哈蜜瓜。
香煎鸭肝黑松露多士和海鲜赛螃蟹伴鱼子酱更是新颖、精致之选，我的肚皮要加速膨胀起来了！
差点忘记，「雅苑座」为每位食客送上「清蒸大连饱鱼」一只，入口肉质丰厚、爽弹，绝不欺场！
自助餐如没有烧牛肉的份儿，似乎不像话。「雅苑座」的烧牛仔肉相信是深受食客爱戴，其牛香不错，肉质也鲜嫩，没有叫人失望！
海鲜又来了！看到即烚海鲜摊档的东风螺、蚬只、花甲、扇贝、三点蟹，还有我喜欢的各式蔬菜、丸类，以至香菜及配味料，统统一应俱全，我的肚子必须争取及扩展最大的空间，以便迎接这些美食。
果然不负我望，各款海鲜非常新鲜，不只本身已带著清甜可口的味道，连汤底也被感染，变得十分甜美。继品尝三点蟹后，数数手指，当晚我竟尝了四种不同的蟹，感到异常满足！
那边厢又传来日式炉端烧的香气，肚子容量快要失守的我，只敢要来少量的牛舌、南瓜、茄子和虾只！
「雅苑座」的烧腊摊档也甚有看头，不时斩出肥美润泽的叉烧、油鸡和香郁的烧鸭，可是那刻的我却不能轻举妄动。直至得知其海南鸡饭是多年前星加坡文华酒店大厨，到「帝苑」作交流时，「雅苑座」承传了星加坡文华的秘方与烹调技术。换句话，就算我的肚皮快要裂开，我也不得错过，因为星加坡文华酒店的海南鸡饭一直是我唯一的至爱。
烧腊摊档的厨师们都很亲切，不断提醒我要拿酱汁、酸腌菜等，最后我的海南鸡髀饭，样子真的很美，令人垂涎！
米饭真的做得很好，入口香郁丰盈，风味十足，是我在香港尝过的最好，跟星加坡文华酒店的水平很接近，只是饭粒稍软了一点点。三款酱汁也做得十分正宗，尤其欣赏当中的甜豉油和姜蓉。酸腌菜酸甜度恰好，吃著很开胃，难不了「雅苑座」的大厨。鸡肉十分嫩滑，若能适量注入香料的气味便完美。总体来说，海南鸡饭的质素令我非常欣喜！
「雅苑座」的甜品选择，绝对会令甜品粉丝和小朋友深感满意！
这几款可爱的水果甜品，专为夏天而设，味道清新，口味更多样化，备有水蜜桃果冻、番石榴柠檬乳酪慕丝、椰子忌廉菠萝啫喱、热情果芝士蛋糕和巨峰提子啫喱。不单富有新意，清爽的感觉，多吃也没有腻意！
当然也不要错过传统口味的 Tiramisu。
还有必食的 Haagen-Dazs 雪糕。「雅苑座」的自助餐，多年来口碑甚佳，当晚有幸重临，再一次重温就多元的食物主题、选择、质素、味道、卫生和服务等各方面，「雅苑座」均能在云云的自助餐中脱颖而出，且达到优越的水平，难怪顾客们一直钟情于「雅苑座」。人家说男人渐趋成熟，愈见其魅力所在，那「雅苑座」就如拥有美魔女的非凡吸引力，长久以来无论男女老幼也人见人爱！
「环球海鲜」的推广期由现时至8月底而已，要一尝海鲜的美味，必须立即订座！
张贴
