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2016-05-30
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如果你有留意我的上一篇「烈女·上集」，你会知道我有几食得辣。经常有人话「辣」系愈食愈辣，我信啦；我真系信。一次的泰北菜的体验未能满足到我，决定要再次寻找这种风味。香港正宗的泰东北菜比较少有，而且偏好重口味的食物。【辣与重口味】的一个晚上，不知又会有几多意外的惊喜？【18巷】环境极富泰国风情，没有满天神佛，而是红砖墙带有墙画、雕刻和摆设等营造舒适度。天花吊灯配合上柔和灯光，令人感觉放松。墙上更有不同种类的货币，令我大开眼界。椰青特饮是店员极力推介之一，看到这个情况决定试试它的威力。将原个椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不错；而且充满浓郁的椰香。快到夏天的日子，饮一杯特饮确实凉快又透心凉。18巷拼盘- $188有鱼饼、虾饼、蟹饼、素春卷和猪颈肉，一次过让你体验5种不同泰式风味，满足你的味蕾~虾饼是我的最爱，弹牙又香脆配上甜酸汁一流。鱼饼满满香茅味道，煎得香气四溢。素春卷包著粉丝及蔬菜健康又滋味。猪颈肉如果薄切会更好，味道也不俗。泰式烧牛扒 - $178泰国菜第一次食牛扒，原来泰北菜这个必点。牛肉以干身为主，配合自制酸辣酱汁大为开胃。旁边更有新鲜生菜可以有另一种清新感觉。泰东北烧鸡青木瓜
【18巷】环境极富泰国风情，没有满天神佛，而是红砖墙带有墙画、雕刻和摆设等营造舒适度。天花吊灯配合上柔和灯光，令人感觉放松。墙上更有不同种类的货币，令我大开眼界。
椰青特饮是店员极力推介之一，看到这个情况决定试试它的威力。将原个椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不错；而且充满浓郁的椰香。快到夏天的日子，饮一杯特饮确实凉快又透心凉。
椰青特饮
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有鱼饼、虾饼、蟹饼、素春卷和猪颈肉，一次过让你体验5种不同泰式风味，满足你的味蕾~虾饼是我的最爱，弹牙又香脆配上甜酸汁一流。鱼饼满满香茅味道，煎得香气四溢。素春卷包著粉丝及蔬菜健康又滋味。猪颈肉如果薄切会更好，味道也不俗。
18巷拼盘
$188
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泰国菜第一次食牛扒，原来泰北菜这个必点。牛肉以干身为主，配合自制酸辣酱汁大为开胃。旁边更有新鲜生菜可以有另一种清新感觉。
泰式烧牛扒
$178
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泰北部人主食是糯米，的确无错。这道菜小笼中原来是糯米，口感比一般干身但口感烟韧。糯米配合烧鸡及青木瓜减低过是的油腻程度，而且鸡肉的味道浓郁大为入味，木瓜丝也令人胃口大开。
泰东北烧鸡青木瓜沙律配糯米饭
$178
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软壳蟹沙律 - $128沙律选用芒果丝配上软壳蟹。每一丝的芒果不会太淋软，半熟芒果更具口感。软壳蟹炸至金黄脆口，旁边更有微脆的腰果及酸汁令人胃口大增。
软壳蟹沙律
$128
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朋友知道我是一个『花胶痴』特意为我点了这道菜，喜欢花胶因含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质；女士视为养颜珍品。利用瓦煲盛载可以保留食物的口味更入味，原块炖花胶有内真的第一次见。花胶剪开，内里更添加了蟹肉及花菇，浓稠鲜美。旁边更有银芽及白醋，更丰富又滋味。
泰式炖花胶-
$398
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今日第二位主角一上台已经感受到它的吸引力，巨大的蟹盖已经香气扑鼻；翻开蟹膏超多可见上乘的蟹仔不是劣货色。蟹膏铺满在蟹壳上，简直令我大为喜爱。炒辣蟹其实考厨师的功架，味道不可偏重而失去蟹的鲜味。这个炒蟹恰到好处，不会抢去蟹的风头；而且味道也令人津津乐道。肉蟹的鲜甜，好吃得停不了口。
辣椒膏炒蟹
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原条『盲曹鱼』满布盐度再烧焗，烧至皮脆为妙。不过这道菜的外皮是不要的，轻轻打开中间位置，内含香茅可以辟走鱼的腥味。鱼肉鲜味又嫩滑，不会有小骨出现；完全方便又美味。鱼身的旁边更有秘制酱汁酸酸地慢慢渗透辣度。
原条盐烧鱼
$208
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红咖喱海鲜南瓜盅一上碟已经十分吸睛，大大个南瓜外型好像小岛一样，红咖喱味道十足。海鲜包括青口、鱼柳、大虾、鱿鱼等，咖喱汁用上椰奶配制，椰香浓甜而不腻。内里更有切粒南瓜肉配合白饭或薄饼不二之选；红咖哩中加入椰浆后减低辣味和增强香味，我又食到而且更为喜爱。
红咖喱海鲜南瓜盅
$168
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这道菜不得不介绍，平时好少在泰菜叫肠原来都几特别。将原条辣肠切片，单吃辣肠微辣还接受到。但如果想增添辣度的话就要试下旁边的配料，包你犹如烈女上身一样。生菜包著辣肠配上香蒜、青柠、紫葱、青辣椒仔等，清新又刺激味蕾包你有意想不到的感觉。
泰北手打辣肠
$168
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大大只的煎蛋刺穿中间位置，满满流心蛋浆流出与炒饭匹配。炒饭沾有蛋浆滑溜而且减得油腻度，炒饭炒至香气四溢什有镬气，完全我的大爱至选。
香辣肉碎炒饭
$98
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脑中不禁浮现杨千嬅的《烈女》的歌词:
『烈女不怕死 但凭傲气』
『烈女不怕死 又何惧你』
题外话/补充资料：
地方不算太大，记得预早订座。店员服务不错，不停添加水，满带笑容。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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