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2019-01-08
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要吃充满大漠风情的西北菜, 我脑里面就是西环的巴依, 以及土瓜湾的大漠. 可惜的是, 大漠在上年已经结业, 化为沙中线下的风沙. 余下的就只有这里, 而这里在拿下米芝连的加冕后, 普遍食评也是说水准差了, 菜式价钱贵了, 就是所谓的米芝连后遗症吧!没有太多机会可重送旧地, 但我依然记得烤羊腿的美味—在酥香的外皮下啖啖肥美的羊腿肉, 没有太多脂肪, 但在肉汁和羊油的结合下, 依然甘香美味. 羊肉膻香而不腥, 好的羊肉就是这样, 没有膻味的羊不如不吃! 当然, 和友人喝著啤酒, 再吃下整只羊腿, 不但只是霸气, 更是一种Buddy-hood!大盆鸡在未有如友缘小聚的陕西菜前, 也是这里的独家. 鸡件嫰滑之余, 在配上香辣而甘甜(因为有红萝卜)的汁料, 更能提出其鲜味, 比起单纯麻痹味觉的麻辣更得人心 l. 以粗面放在底下, 更能吸收鸡和酱汁的精华, 饭也不用吃.羊肉饺的爆汁, 又是另一个留得住我们的胃的菜式, 但我想知道现在这是否已经没有了?
烤羊腿
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没有太多机会可重送旧地, 但我依然记得烤羊腿的美味—在酥香的外皮下啖啖肥美的羊腿肉, 没有太多脂肪, 但在肉汁和羊油的结合下, 依然甘香美味. 羊肉膻香而不腥, 好的羊肉就是这样, 没有膻味的羊不如不吃! 当然, 和友人喝著啤酒, 再吃下整只羊腿, 不但只是霸气, 更是一种Buddy-hood!
大盆鸡
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大盆鸡在未有如友缘小聚的陕西菜前, 也是这里的独家. 鸡件嫰滑之余, 在配上香辣而甘甜(因为有红萝卜)的汁料, 更能提出其鲜味, 比起单纯麻痹味觉的麻辣更得人心 l. 以粗面放在底下, 更能吸收鸡和酱汁的精华, 饭也不用吃.
羊肉饺
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羊肉饺的爆汁, 又是另一个留得住我们的胃的菜式, 但我想知道现在这是否已经没有了?
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