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2017-05-09
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记得第一次去吃喜来稀肉在尖沙咀总店, 那时陀着BB, 胃口天天在变, 适逄圣诞, 突然想吃烤肉, 约了友人夫妇初试在当时已甚有人气的韩式烤肉店. 事隔两年, 同类型的食店在全港遍地开花, 这种韩式烤肉店已经不是什么新奇事了. 但纵使选择再多, 对喜来稀肉还是有种初见的情份. 两年间原来已开了多间分店, 今次跟另外几个朋友选了湾仔分店聚会. 相比起尖沙咀店, 这里的面积应该大了几倍, 亦因为在湾仔, 平日晚上人流并不算多, 室内座位多, 空间感很充裕, 店内的抽气系统亦很好, 走进内几乎没有嗅到半滴油烟味. 典型的韩式烤肉店布局, 金属圆枱圆凳加长抽油烟机, 胜在开扬而企理干净. 靠墙一边有着多个以木板间分的长椅, 适合人多聚会, 私人空间感亦会较多. 每枱的桌上都预先放置了几款不同的泡菜, 可以免费无限添加.另外亦有三款酱料, 分别有韩式辣酱, 韩式豆办酱和芝麻海盐酱等烧肉的时间最好有点即食食品填充一下肌饿感, 水冷面绝对可以做开胃的头盘. 水冷面 ($75) - 喜欢那酸酸甜甜的口感, 十分醒胃. 面身有结成一团的情况, 但用点力即可松开. 面条很弹牙烟韧, 加上醋和芥末调味后, 味
事隔两年, 同类型的食店在全港遍地开花, 这种韩式烤肉店已经不是什么新奇事了. 但纵使选择再多, 对喜来稀肉还是有种初见的情份. 两年间原来已开了多间分店, 今次跟另外几个朋友选了湾仔分店聚会.
相比起尖沙咀店, 这里的面积应该大了几倍, 亦因为在湾仔, 平日晚上人流并不算多, 室内座位多, 空间感很充裕, 店内的抽气系统亦很好, 走进内几乎没有嗅到半滴油烟味.
典型的韩式烤肉店布局, 金属圆枱圆凳加长抽油烟机, 胜在开扬而企理干净. 靠墙一边有着多个以木板间分的长椅, 适合人多聚会, 私人空间感亦会较多.
每枱的桌上都预先放置了几款不同的泡菜, 可以免费无限添加.
另外亦有三款酱料, 分别有韩式辣酱, 韩式豆办酱和芝麻海盐酱
等烧肉的时间最好有点即食食品填充一下肌饿感, 水冷面绝对可以做开胃的头盘.水冷面 ($75) - 喜欢那酸酸甜甜的口感, 十分醒胃. 面身有结成一团的情况, 但用点力即可松开. 面条很弹牙烟韧, 加上醋和芥末调味后, 味道十分清新.
海鲜泡菜饼 ($85) - 几乎每次吃韩式料理也会点的, 橙黄色的泡菜饼厚薄适中, 泡菜酸辣甚为突出, 但海鲜不多, 没留下什么印象. 粉团煎得很香脆, 而且够结实, 中心软糯却不湿润, 不会一夹即散开, 表层带点微焦, 更为惹味.
小吃之后, 就是烤肉的时间, 烤炉两边分别倒入蛋浆, 一边加入泡菜, 一边加入芝士, 煮熟后都很香滑, 我就比较喜欢泡菜一边, 香辣惹味.
餐牌有不少选择, 花多眼乱下, 点选套餐是不错选择. 大家都喜欢吃牛多一点, 就点了韩牛拼盘套餐 ($688). 包括了原块肉眼, 牛外脊, 牛里脊, 再配上少许菇类和蔬菜. 价钱有点少贵, 但加起来有400g, 跟散叫150g一碟相距不多, 看起来韩牛的品质也相当不俗.
牛里脊四大块雪花分布均匀, 红白混和, 卖相已相当吸引. 没有腌过, 能吃出肉味, 部位问题, 肉质的脂肪含量比少, 比较有嚼劲, 但烧熟后有少许韧.
牛外脊相对地稔软, 肉质同样偏瘦, 但肉味十分浓郁突出, 因瘦所以油香较淡, 少了甘膄, 却又多出一份单纯肉鲜, 烤至8成熟, 一粒一口, 好滋味.
拼盘中最赞是牛肉眼, 原块加厚薄适中, 雪花分布十分匀称, 肉色红润, 油花雪白, 品质很高.
每边煎一分钟即可, 切开仍有点微红, 约7-8成熟才不会浪费了整片肉眼. 油花十分明显, 口感稔滑, 肉味香浓, 肉汁四溢, 软滑没渣, 令人回味.
另外再单点了几款肉类, 护心肉 ($150)是镇店之宝, 是必吃之选. 是肝和横隔膜之间的肉, 每只猪只有200-300g, 十分珍贵.护心肉的质感偏硬, 很有嚼劲, 肉味也很浓郁, 亦带少许肝和内藏味道, 未必人人喜欢, 但味道颇为特别.
牛肋骨肉($130) 很贴心地起了骨, 吃起来啖啖肉, 肉味很香浓, 渗出微微骨香, 好惹味.
辣五花肉($125) - 不知由何时开始, 烤肉总会点五花肉, 因油脂烤溶后的香味弥漫整个口腔, 让人满足. 五花肉脂肪和肉的比例是一半一半, 味道带香辣但不抢喉, 很易接受. 烤得微焦后十分惹味, 边缘位带香脆, 配以泡菜和生菜包着吃能减去油腻感亦较清新.
真雪花牛肉 ($200) - 片片工整雪花牛肉, 有一定厚度, 油花如网络般均匀分布, 烤香后更是香软, 用了少少黑椒调味, 更带出肉味.
韩式烤肉吃得不少, 喜来稀肉始终有着元祖级的地位, 食物质素多年多保持不变. 店铺地方大, 有任何需要得按桌上的钟, 侍应亦多以韩国人oppa为主, 甚为地道. 跟尖沙咀的小店路线不同, 这里寛敞, 有格调, 座位濶落舒适, 油烟亦不大, 更适合大伙人聚会.
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