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2017-05-08
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近来不自觉的爱上川菜，两条佬出来聚聚，左拣右Search，就揾到呢间太子分店的八一蕃，决定试一试。蒜泥白肉，川菜的一道名菜，要求料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。上枱，白肉上布满层层的蒜泥，加上辣椒油，已经急不及待。入口蒜味浓郁，白肉肥而不腻，而且在每片白肉中加入一块生菜，更有效的去除油腻。酸菜味烤鱼（细边），加30蚊，配菜全份，大豆芽、秀珍菇、金针菇、唐芹。上枱时，烤鱼的份量远远超出我们两佬的想像，原来细边是指半条鱼，只是不连鱼尾，其实3至4人，都勉强足够，更何况我们只要两人。鱼先烤香，再放上酸菜和汤，鱼的外皮香脆，鱼肉鲜嫩。如果唔系今天状态不佳，一定要加辣，应该会更。串烧牛舌，自认牛脷魔的你，必试！！牛舌烧得很到位，外脆内弹，要不是条鱼太多，一定Encore！！
蒜泥白肉，川菜的一道名菜，要求料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。上枱，白肉上布满层层的蒜泥，加上辣椒油，已经急不及待。入口蒜味浓郁，白肉肥而不腻，而且在每片白肉中加入一块生菜，更有效的去除油腻。
酸菜味烤鱼（细边），加30蚊，配菜全份，大豆芽、秀珍菇、金针菇、唐芹。上枱时，烤鱼的份量远远超出我们两佬的想像，原来细边是指半条鱼，只是不连鱼尾，其实3至4人，都勉强足够，更何况我们只要两人。鱼先烤香，再放上酸菜和汤，鱼的外皮香脆，鱼肉鲜嫩。如果唔系今天状态不佳，一定要加辣，应该会更。
串烧牛舌，自认牛脷魔的你，必试！！牛舌烧得很到位，外脆内弹，要不是条鱼太多，一定Encore！！
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