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2018-10-08
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很久没有吃拉面了，听朋友介绍这间的拉面很正宗，于是我便和男友一起来品尝😄至极白汤拉面 (面：卷曲，硬度：普通）$88面质：更胜在日本食的拉面，面质硬度恰到好处，口感弹牙，处理得非常好👍🏻汤底：这汤底真的令我眼前一亮😍不愧为至少熬制了12小时的鸡浓汤❗️一口喝下去，难以至信的浓郁，质地浓稠黏黏的，异常地滑口又creamy,却感觉不到油和腻😱可见，这汤底把鸡的精华和骨胶原完全和汤融化一体‼️不似普遍的猪骨汤底，食到满口油和腻😞叉烧：别看小看这叉烧，味道，质感更胜日本❗️ 普通的叉烧都是用猪肉制成，所以有肥猪肉都不意外，食下去又是：腻，油，肥。 所以我基本上只食拉面都不会食叉烧😂但这鸟华亭的不同，这叉烧的原料是鸡。选用鸡脾再加上配料腌制至少4小时。一啖下口，鸡叉烧极之嫩滑，又带点酒香，完全没有肥肉，而叉烧旁边只有超级薄的一层鸡皮，一流‼️配料：亮点一，炸莲藕片。非常新奇的配料。 极之香脆，即使放在汤里沉了许久，仍无碍它的香脆，味道，香脆更胜薯片😋 亮点二，味付蛋。 流心蛋就食得多了，如此流心而富有浓郁蛋汁的，在香港还是第一次见❗️蛋质入口软滑，再吸一吸香浓蛋汁，哇，不得了。总总都可见到师傅的用心熬制
很久没有吃拉面了，听朋友介绍这间的拉面很正宗，于是我便和男友一起来品尝😄
至极白汤拉面 (面：卷曲，硬度：普通）$88
面质：更胜在日本食的拉面，面质硬度恰到好处，口感弹牙，处理得非常好👍🏻
汤底：这汤底真的令我眼前一亮😍不愧为至少熬制了12小时的鸡浓汤❗️一口喝下去，难以至信的浓郁，质地浓稠黏黏的，异常地滑口又creamy,却感觉不到油和腻😱可见，这汤底把鸡的精华和骨胶原完全和汤融化一体‼️不似普遍的猪骨汤底，食到满口油和腻😞
至极白汤拉面
$88
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叉烧：别看小看这叉烧，味道，质感更胜日本❗️ 普通的叉烧都是用猪肉制成，所以有肥猪肉都不意外，食下去又是：腻，油，肥。 所以我基本上只食拉面都不会食叉烧😂但这鸟华亭的不同，这叉烧的原料是鸡。选用鸡脾再加上配料腌制至少4小时。一啖下口，鸡叉烧极之嫩滑，又带点酒香，完全没有肥肉，而叉烧旁边只有超级薄的一层鸡皮，一流‼️
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配料：亮点一，炸莲藕片。非常新奇的配料。 极之香脆，即使放在汤里沉了许久，仍无碍它的香脆，味道，香脆更胜薯片😋 亮点二，味付蛋。 流心蛋就食得多了，如此流心而富有浓郁蛋汁的，在香港还是第一次见❗️蛋质入口软滑，再吸一吸香浓蛋汁，哇，不得了。
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总总都可见到师傅的用心熬制。所以说，顶级食物永远不止求主食的质素，细致位更为出色👍👍👍👍
辛辣白鸡汤拉面 (面：卷曲，硬度：普通，辣度：中辣）$80
我比较喜欢食这辛辣味的白鸡汤拉面，可能因为味道更浓更辣更惹味🙈辛辣不会抢了白鸡汤的味道，甚至融为一体👍
辛辣白鸡汤拉面
$80
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值得一提的是，拉面配上枱上的芽菜配料，让口感更提升另一个层次❤️
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煎饺子$38
$38有6只大大粒煎饺，平均都是$6一只。皮薄，足料，肉质鲜嫩，还有锁汁效果，很juice,再煎至香脆，外脆内软。再配搭上秘制三配料，香葱，咖哩和辛辣酱，为煎饺提供额外多三种味道。
煎饺子
$38
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炸莲藕片 $15
不用多说，炸莲藕片实在太好味了，所以再来一碟😋😋 独立成小食的莲藕片，旁边更多沙律酱，令炸莲藕片多加了一种口感👍 又是亮点：旁边的沙律千万不要放弃❗️新鲜沙律菜加了黑醋汁，非常爽口，清新👍
炸莲藕片
$15
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唐扬鸡 $42
师傅用了秘制酱汁来制作这唐扬鸡，果然质感与众不同。 一般炸鸡都会沾上厚厚的炸粉再去炸才会香脆。而这个唐扬鸡的外皮很薄，却又不减其松脆。里面肉质嫩滑而又多汁，正‼️
唐扬鸡
$42
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总结：
少有的一间无可挑剔餐厅。处处皆可见到师傅的用心熬制，上至主食，下至小食，连所有细致位都不放过👍
1️⃣服务：服务员很贴心很热情又很亲和。基本上和日本的拉面店无异，无论进出，皆以笑容曲身迎接。不像大多香港的"仿"日本餐厅，木口木面说一句日文，完。
2️⃣价钱：如此美味的拉面，居然平均都只卖80多元❗️ 极抵食‼️
绝对全5星，绝对会成为常客😍
张贴
