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2013-06-04
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近排身体认真麻麻，大家都想食得正气点，于是选了这家标榜无味精的小菜馆。上网得知店子曾获米芝莲推介，而且长期爆满座无虚席，所以老早做好排长龙的心理准备。然而雨粉纷飞的今晚，等候时间不算太久，用餐中段更见空位呢！菜馆的装修古典雅致，从家具到摆设都充满中国色彩，不过座位之间非常挤逼，所以食客通常都匆匆吃匆匆走。为了试匀这里的名物，我们柯打了一个小菜套餐，一碟捞面和两款甜品。打头阵是备受赞崇的例汤，只要用匙羹一舀，便看到茶褐色的汤内浸著粟米、红萝卜和冬菇椗，真材实料童叟无欺。这个汤十分清甜，而且绝不油腻，单售要成二十元一碗。豆腐蒸白鳝紧接而来，白鳝切得较薄而且片数不多，只能概叹物价高涨。肥美的白鳝非常新鲜，肉质有弹性并无腥味，豉汁调得刚好，不会太浓或太咸。垫底的豆腐欠幼滑，但有强烈的豆香，它有利的位置尽吸白鳝的油份，这味道一重一轻的配搭不错。牛根腩捞面份量很多，而且炆得非常入味，啖啖都有柱候酱的芳香。本身极之酷爱牛根，但不是间间舖头制得合心意。这里的出品胶质很重，但煮制的时间略嫌过长，令牛根太过软身，差了一点嚼劲，即使牙力不好的长者也能摆平。牛腩则教人喜出望外，它肥瘦份布为九比一，但不会过份粗
近排身体认真麻麻，大家都想食得正气点，于是选了这家标榜无味精的小菜馆。上网得知店子曾获米芝莲推介，而且长期爆满座无虚席，所以老早做好排长龙的心理准备。然而雨粉纷飞的今晚，等候时间不算太久，用餐中段更见空位呢！菜馆的装修古典雅致，从家具到摆设都充满中国色彩，不过座位之间非常挤逼，所以食客通常都匆匆吃匆匆走。为了试匀这里的名物，我们柯打了一个小菜套餐，一碟捞面和两款甜品。打头阵是备受赞崇的例汤，只要用匙羹一舀，便看到茶褐色的汤内浸著粟米、红萝卜和冬菇椗，真材实料童叟无欺。这个汤十分清甜，而且绝不油腻，单售要成二十元一碗。豆腐蒸白鳝紧接而来，白鳝切得较薄而且片数不多，只能概叹物价高涨。肥美的白鳝非常新鲜，肉质有弹性并无腥味，豉汁调得刚好，不会太浓或太咸。垫底的豆腐欠幼滑，但有强烈的豆香，它有利的位置尽吸白鳝的油份，这味道一重一轻的配搭不错。
牛根腩捞面份量很多，而且炆得非常入味，啖啖都有柱候酱的芳香。本身极之酷爱牛根，但不是间间舖头制得合心意。这里的出品胶质很重，但煮制的时间略嫌过长，令牛根太过软身，差了一点嚼劲，即使牙力不好的长者也能摆平。牛腩则教人喜出望外，它肥瘦份布为九比一，但不会过份粗嚡叹以咽下，另外牛肉味浓，是近年吃过的佳品。萝卜同样出众，它鲜甜无渣，并吸收酱汁精华，若能有多几件更能满足为食的我。面条方面，幼身爽口并无碱水味，汤底则不见突出，望落觉得有点油腻，因此喝了两口便算。
主食过后便到甜品环节，看见杏仁茶有「驰名」两字，立即叫一碗试试。另见门口雪柜放满五颜六色的糕点，就点了坊间较少见开心果糕。翡翠绿的开心果糕首先送上，阿姐事先已将之切开，方便大家进食。很喜欢这个糕点的质感，烟烟韧韧的不会过削，然而开心果味又算不上非常浓郁，要很用心品尝方发现它在舌头上掠过，那份轻微的香甚至会被糖份的甜味掩盖。哭脸之际惟有把希望寄托在杏仁茶身上，怎料又是叫人嘘声四起。首先杏仁茶欠缺热力，甚至只能说是比室温暖一些，它的质感颇为稠身，但舀起时有一片片未散开的粉浆。杏仁味不算馥郁，但带有少少奶味，以「驰名」冠之实在有点不实。
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