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2019-01-06
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我不得不承认，这个星期日在饮食的使费金额，超越了我最初预定的上限。所以我在晚上，于铜锣湾「利舞台广场」楼上的韩国炸鸡餐厅「Dodam Chicken」里面，点的食品也只能走「贵精不贵多」的政策。我上次在香港岛铜锣湾另一边，于某大楼楼上的炸鸡餐厅里面，单是为了食一个食店的咸蛋炸鸡，而被迫点了一整个，足够两三人以上一起享用的套餐，最后埋单价钱亦超出我的预算。那个铜锣湾的套餐，一份炸鸡连小食两份、饮品两杯连加一服务费在内，最后的价钱原来也需要四百多元，四百多元对于我这一种独行侠来说，是一个负担沉重，可一难再的贵价晚餐。今次我在尚未进入晚餐黄金时间，楼面食客不算很多的韩国菜炸鸡餐厅「Dodam Chicken」里面，「Dodam Chicken」没有套餐提供，单点一客「黄金咸蛋脆鸡」，另加一罐韩国饮品，最后的价钱已经需要港币二百四十元左右。或许这就是没有「套餐」的好处，应该是一个人单点炸鸡的好处吧。这次「Dodam Chicken」总值港币二百四十元价钱的「黄金咸蛋脆鸡」晚餐，已经比上次铜锣湾晚餐炸鸡，已经便宜了大约四成的价钱。不过上次的咸蛋炸鸡套餐，还包括了芝士薯条、水冷面、两杯果汁饮品，一
我上次在香港岛铜锣湾另一边，于某大楼楼上的炸鸡餐厅里面，单是为了食一个食店的咸蛋炸鸡，而被迫点了一整个，足够两三人以上一起享用的套餐，最后埋单价钱亦超出我的预算。
那个铜锣湾的套餐，一份炸鸡连小食两份、饮品两杯连加一服务费在内，最后的价钱原来也需要四百多元，四百多元对于我这一种独行侠来说，是一个负担沉重，可一难再的贵价晚餐。
今次我在尚未进入晚餐黄金时间，楼面食客不算很多的韩国菜炸鸡餐厅「Dodam Chicken」里面，「Dodam Chicken」没有套餐提供，单点一客「黄金咸蛋脆鸡」，另加一罐韩国饮品，最后的价钱已经需要港币二百四十元左右。
或许这就是没有「套餐」的好处，应该是一个人单点炸鸡的好处吧。这次「Dodam Chicken」总值港币二百四十元价钱的「黄金咸蛋脆鸡」晚餐，已经比上次铜锣湾晚餐炸鸡，已经便宜了大约四成的价钱。
不过上次的咸蛋炸鸡套餐，还包括了芝士薯条、水冷面、两杯果汁饮品，一个人食了这么多的食品，论份量肯定比今次「Dodam Chicken」只得一份简单的「黄金咸蛋脆鸡」，饱肚程度已经稍为占优。
不过单点「Dodam Chicken」的一客「黄金咸蛋脆鸡」，另外再点一罐韩国饮品，「Dodam Chicken」干身无油的「黄金咸蛋脆鸡」里面的咸蛋甜味加浓郁咸味味道，已经足够弥补饱肚感觉上的不足了。
「Dodam Chicken」的「黄金咸蛋脆鸡」卖相外貌的其中一大优胜之处，就是餐厅厨房的伙计不会再把咸蛋黄，跟咸蛋酱浆再涂抹在咸蛋炸鸡的表面之上。
「Dodam Chicken」「黄金咸蛋脆鸡」，一方面因为炸鸡实际制成品表面没有那么多油份分泌出来，所以炸鸡实际口感也变得比较干爽。另一方面炸鸡里面的咸蛋十分足够，所以亦省却了厨房伙计再涂抹咸蛋黄酱的必要。
就连「Dodam Chicken」厨房伙计，亦可以不必再为「黄金咸蛋炸鸡」的制成品，再加咸蛋黄跟咸蛋黄酱汁到炸鸡表面，只需要加添一些，洒一片预先炸好备用，口感香脆的脆片就行了。
「Dodam Chicken」餐前跟很多韩国菜餐厅的做法都是几乎一模一样，都是会预先提供餐前腌萝卜小食，给上门光顾「Dodam Chicken」的一众食客们。
「Dodam Chicken」的腌萝卜小食口感勉强都有爽脆的感觉，不过「Dodam Chicken」的腌萝卜，还未算是我食过口感最爽脆的一款。
跟著我饮韩国蜜桃口味的乳酸罐装饮品之后，「Dodam Chicken」的侍应就从餐厅的厨房。端出我选择的晚餐主菜食品，咸蛋味道的「黄金咸蛋脆鸡」。
「Dodam Chicken」的「黄金咸蛋脆鸡」，「黄金咸蛋脆鸡」造型给我最大惊喜的地方，应该就是竟然还有切片柠檬伴碟，当然，柠檬对「Dodam Chicken」「黄金咸蛋脆鸡」实际味道的影响只是很有限。
所以我估计那些切片柠檬，应该可能只是「Dodam Chicken」拿来作为伴碟以及制造装饰效果而已。
「Dodam Chicken」的「黄金咸蛋脆鸡」实际制成品，表面上看到的咸蛋蛋黄跟蛋浆，其实都只是表面上的装饰效果，「黄金咸蛋脆鸡」的真正咸蛋甜味，甜味全部都被厨房收藏于鸡肉里面。
「黄金咸蛋脆鸡」的真正味道，其实都需要食客在真正尝试过炸鸡之后，才能吃得出，感觉得到「黄金咸蛋脆鸡」里面的咸蛋咸味、甜味跟香味。
不过，「Dodam Chicken」「黄金咸蛋脆鸡」的肉质跟口感，还未算是造到最有嚼头的一款。我认为「Dodam Chicken」「黄金咸蛋脆鸡」的口感偏腍，但是因为吸收太多咸蛋咸味的关系，反而感觉不到鸡肉的新鲜感觉。
但是由于「Dodam Chicken」厨房使用咸蛋的幅度，比起其他有卖咸蛋炸鸡的韩国菜餐厅更多的关系，所以「Dodam Chiclen」「黄金咸蛋炸鸡」的咸蛋咸味，比其他有同类食品提供的韩国菜餐厅更浓更厉害。
亦由于「Dodam Chicken」「黄金咸蛋脆鸡」咸蛋味道太浓厚，咸蛋味道直接透过厨房师傅腌渍鸡肉的过程，渗透进入「黄金咸蛋脆鸡」的鸡肉，然后再放入高温油锅里面，炸到直至熟透为主。
所以「黄金咸蛋炸鸡」入口得到温度感觉非常之热，热到几乎有点烫口，咸蛋蛋黄蛋浆也被加热至到灸热程度，结果咸味的咸蛋蛋黄蛋浆也烫到我的嘴唇跟舌头。
黄金咸蛋脆鸡
$198
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最后我不得不评论一下，评论有关「Dodam Chicken」跟「黄金咸蛋脆鸡」有关价钱定价的做法。皆因「Dodam Chicken」没有为所有炸鸡，安排任何套餐给食客。
就算是称得上是「Dodam Chicken」的招牌炸鸡食品之一，「黄金咸蛋脆鸡」也没有任何相关套餐可以选择，食客最后也只能靠单点解决。
「Dodam Chicken」「无套餐」，当然有他们「无套餐」的好处，「Dodam Chicken」「无套餐」的最大好处，就是食客享用「黄金咸蛋脆鸡」，所需的「入场费」相对会比较便宜。
在「Dodam Chicken」单食一客「黄金咸蛋脆鸡」，只需要港币二百一十七元左右的价钱，如果不是我另外加钱，再购买了一罐乳酸汽水饮品的话，总价钱也只需要二百二十多元。
我很幸运地，在「开饭喇」手机程式里面，透过网上订座功能，得到了全单八折优惠，令到我最后在「Dodam Chicken」炸鸡晚餐最后需要支付的价钱，变成了港币一百九十八元，两张一百元钞票还有找续。
我庆幸自己发现了，帮衬铜锣湾分店「Dodam Chicken」，还可以透过网上预约功能订座，完全不用担心会有，帮衬不成「摸门钉」的风险，而且最后还有全单折扣价钱优惠。
而且铜锣湾分店「Dodam Chicken」食店现场环境，没有电视新闻台陪伴送饭，在食店内拍摄过程内，也没有遇上任何阻挠问题出现。所以「Dodam Chicken」实在太有安全感了。
如果我不是怕最后账单价钱太昂贵，想节省成本点菜的话，我其实大可以叫多几款食品饮品，到最后我还有很多「Dodam Chicken」食品饮品还未选择，要下次再帮衬时慢慢选择吧。
原来「黄金咸蛋」类的食品调味料，跟韩国炸鸡，才是我真正喜欢的韩国食品。
张贴
