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2016-09-27
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感谢好友两星期前为我庆祝生日，转眼又快到这好友生日，礼尚往来，提前数天为好友庆祝。好友爱吃西餐配葡萄酒，喜欢宁静而优美的环境，选用餐地点，不得不动脑筋，想起以前来过这餐厅，喜欢其无敌海景，想必好友也会喜欢。这晚客人颇多，有一张长台，幸好已吃甜品，很快便离开，餐厅又归于宁静，配合优美的音乐，及可望至中环之靓海景，用餐环境比铜锣湾一带的酒店餐厅还要好。经理介绍了新鲜生蚝和带子，好友喜欢吃生蚝及扒类，遂点了是日晚餐，加点钱可加三只生蚝。三款不同的生蚝为这顿庆生晚餐揭开序幕，Gillardeau，Scottish Rock 和 Fine de Claire，为尝真原味，习惯不点汁酱，只洒两滴柠檬汁，爽脆甘甜，配 Sauvignon Blanc 带青苹果酸的清洌颇适合。接著是前菜，腌制十八个月的西班牙黑毛猪风干火腿配蜜瓜，不太咸的味道凸显出火腿的甘香，配件甜蜜瓜有说不出的滋味。头盘是来自日本的鲍鱼，以矶煮的方法烹调，能保持鲍鱼的软嫩和鲜味，呷一啖白酒，感觉舒服。是日餐汤有两款，我们各选了一款，好友的鲜蟹肉龙虾忌廉汤，材料丰富，有龙虾肉和蟹肉，汤味浓厚，而鲜蚝浓汤则汤如其名，蚝味馥郁，若能煮热一点
好友爱吃西餐配葡萄酒，喜欢宁静而优美的环境，选用餐地点，不得不动脑筋，想起以前来过这餐厅，喜欢其无敌海景，想必好友也会喜欢。这晚客人颇多，有一张长台，幸好已吃甜品，很快便离开，餐厅又归于宁静，配合优美的音乐，及可望至中环之靓海景，用餐环境比铜锣湾一带的酒店餐厅还要好。
经理介绍了新鲜生蚝和带子，好友喜欢吃生蚝及扒类，遂点了是日晚餐，加点钱可加三只生蚝。
三款不同的生蚝为这顿庆生晚餐揭开序幕，Gillardeau，Scottish Rock 和 Fine de Claire，为尝真原味，习惯不点汁酱，只洒两滴柠檬汁，爽脆甘甜，配 Sauvignon Blanc 带青苹果酸的清洌颇适合。
Sauvignon Blanc
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接著是前菜，腌制十八个月的西班牙黑毛猪风干火腿配蜜瓜，不太咸的味道凸显出火腿的甘香，配件甜蜜瓜有说不出的滋味。
头盘是来自日本的鲍鱼，以矶煮的方法烹调，能保持鲍鱼的软嫩和鲜味，呷一啖白酒，感觉舒服。
是日餐汤有两款，我们各选了一款，好友的鲜蟹肉龙虾忌廉汤，材料丰富，有龙虾肉和蟹肉，汤味浓厚，而鲜蚝浓汤则汤如其名，蚝味馥郁，若能煮热一点相信更能带出味道。
鲜蟹肉龙虾忌廉汤
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好友与我皆喜欢吃肉，在四款主菜中，选了两款扒。英俊的经理介绍了果味香味丰富、入口容易的混合葡萄品种红酒 Cabernet Shiraz，每人也点了一杯。
我们开心 share主菜，好友高度赞美烤西班牙雪花黑毛猪配苹果黑醋汁，猪肉味浓，有油香，肉质松化，配黑醋汁很夹，我也有同感。
另一款主菜，烤美国安格斯肉眼牛扒配红酒汁，有炭烧香味，肉质也腍，惟与黑毛猪相比，高下立见，肉味不太浓，没有太大惊喜，然而，与红酒却很匹配。
本来甜品与咖啡或茶，只可二选一，经理慷慨地全部送赠，一小杯的朱古力慕丝香滑浓郁，配咖啡很好。
及后经理介绍国庆烟花汇演晚餐，又领我们上一层的天台欣赏夜景，好友赞叹其无敌海景，正是欣赏烟花的好地方，当晚分两时段，用餐前或用餐后可上天台观看，好友认为价格比酒店相宜，会约家人到来。
题外话/补充资料：
只招待会员，但可即场免费入会。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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