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2012-11-10
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这晚来南洋中心，不是为了「尖东忌廉哥」，而是因为在FB的一张相片，打动了拉面控友人的心，于是捉小妞来一起试沾面。晚上八点多来到，店内已坐满了客人，而场内只得两张大台... 不想多等，就坐吧台吧。 Menu现只提供3款沾面和3款拉面，没小吃，饮品也只得几款，店家真的打算专心做拉面？不过这倒方便了我们这种选择恐慌症病患者，为沾面而来的我们只需要每人三选一： 特浓豚骨沾面、豚骨沾面 还是 浓香樱虾沾面 友人要了特浓豚骨沾面 ($78) 加日式芝士粥饭 ($20)，而我就选了浓香樱虾沾面 ($88)，要硬身的，再给我加只半熟蛋 ($10)！ 拉面很快便来到，先看到的是那3件半熟蛋 原来樱虾沾面本身已跟半只蛋，加多一只后就变了「三眼仔」。碗中除了标准的叉烧、几片干笋和葱花外，还多了半件青柠！叉烧相当平凡，调味跟肉质都很一般，半熟蛋也只是合格，那干笋倒是不错，清甜脆嫩的。 先吃一口净面，粗身的直面条弹性不错，但碱水味颇浓，这时候把青柠加下去... 加了柠檬汁的拉面，用它来沾那樱虾汤底，鲜甜中渗著一点微酸，味道挺特别的！美中不足的是那樱花虾干，虽不腥但也不香，几片椰菜也只
这晚来南洋中心，不是为了「尖东忌廉哥」，而是因为在FB的一张相片，打动了拉面控友人的心，于是捉小妞来一起试沾面。晚上八点多来到，店内已坐满了客人，而场内只得两张大台... 不想多等，就坐吧台吧。
Menu现只提供3款沾面和3款拉面，没小吃，饮品也只得几款，店家真的打算专心做拉面？不过这倒方便了我们这种选择恐慌症病患者，为沾面而来的我们只需要每人三选一： 特浓豚骨沾面、豚骨沾面 还是 浓香樱虾沾面
友人要了特浓豚骨沾面 ($78) 加日式芝士粥饭 ($20)，而我就选了浓香樱虾沾面 ($88)，要硬身的，再给我加只半熟蛋 ($10)！
拉面很快便来到，先看到的是那3件半熟蛋 原来樱虾沾面本身已跟半只蛋，加多一只后就变了「三眼仔」。碗中除了标准的叉烧、几片干笋和葱花外，还多了半件青柠！叉烧相当平凡，调味跟肉质都很一般，半熟蛋也只是合格，那干笋倒是不错，清甜脆嫩的。
先吃一口净面，粗身的直面条弹性不错，但碱水味颇浓，这时候把青柠加下去... 加了柠檬汁的拉面，用它来沾那樱虾汤底，鲜甜中渗著一点微酸，味道挺特别的！美中不足的是那樱花虾干，虽不腥但也不香，几片椰菜也只是用来加添一份咬口，不算清甜，加上面汁较薄身，沾面吃的话，不够那特浓豚骨好。终觉得猪骨汤的油脂跟拉面是较合适的配搭，入口醇和，也较樱虾汤底来得浓稠。
除了沾面的乐趣，另一个期待的环节就是自煮芝士粥饭：把白饭倒入吃剩的面汤中，放上电子炉，店家会再额外替你加入一点鱼汤，然后开火慢煮... 把饭搅两搅，最后加入芝士，侍它溶入饭中，诱人的芝士粥饭就完成了！被芝士黏著的饭粒看上去好吸引哦！虽然这白饭不是什么高级货色，米香稍为逊色，但吸收了汤的精华后，这粥饭变得有点像risotto，那湿润绵稠的口感相当不错，加上那拉著丝的芝士，好吃！
「煮饭仔」的过程中，侍应会热心地指导和帮助客人，幸好店子小小的，不然侍应们可有得忙了。老实说，现在很多面店都有沾面，已不算什么特别卖点，但这里加了个自煮粥饭，顿时让这餐饭生色了不少，有得食，又有得玩，推荐各位和朋友一起来！
店子好像还在试业中，9点多就关门了，想试的话不要太晚哦。
题外话/补充资料：
店子附近就是「尖东忌廉哥」注场的士多，作为小粉丝的我饭后当然要去朝圣咯！这小胖猫也实在太可爱了吧，猫奴们吃饱后不妨过隔壁一看，保证你会被「忌廉哥」秒杀 :D
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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