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2024-10-16
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潮汕菜, 间唔中都会好想去吃, 想起打冷、冻鹅片、已经食指大动. 早前与好友去到位于尖沙咀金马伦道的金凡, 好热闹! 有像大排档般的气氛, 但就有冷气, 坐得舒适. 等待美食期间, 我们喝金凡自家制的柠檬特饮, 唔是死甜, 酸度及甜度好平衡, 值得encore.小吃点了潮洲独有的金不换炒薄壳, 这小吃…令人又爱又恨, 肉没多, 但佐酒一流, 金不换的味道突出, 啜壳就是乐趣.韮菜鹅红, 要吃就要吃鹅红, 微辣的, 好过瘾!要惹味的菜式, 必数椒盐墨鱼, 脆浆够薄, 墨鱼肉仍然爽滑. 叫人期待的有玻璃乳鸽, 一向对乳鸽没太大热衷, 然而这个皮脆似炸子鸡、多汁肉滑兼带少少甜, 确实有惊喜~ 好澎湃~ 全枱人, 无不赞叹!!! 第一次见咁大碟的生腌有羔蟹, 从色泽看来, 已经很新鲜. 只只爆膏、啫喱状的肉质弹牙、酱汁咸度又刚刚好, 吃得好开心! 最夸张是蟹盖, 多膏到食极都有! 若有兴趣的话, 则需预订啊~ 潮汕脆皮咕噜肉, 有菠萝的菜式, 特别让人喜欢~ 有新鲜的香甜菠萝食, 咕噜肉都几松化, 唔错~潮洲菜不少得卤水锦绣拼盘, 这份也很大. 鹅肝几油润, 介乎粉与爽之间; 豆腐看来很普
等待美食期间, 我们喝金凡自家制的柠檬特饮, 唔是死甜, 酸度及甜度好平衡, 值得encore.
小吃点了潮洲独有的金不换炒薄壳, 这小吃…令人又爱又恨, 肉没多, 但佐酒一流, 金不换的味道突出, 啜壳就是乐趣.
韮菜鹅红, 要吃就要吃鹅红, 微辣的, 好过瘾!
要惹味的菜式, 必数椒盐墨鱼, 脆浆够薄, 墨鱼肉仍然爽滑.
叫人期待的有玻璃乳鸽, 一向对乳鸽没太大热衷, 然而这个皮脆似炸子鸡、多汁肉滑兼带少少甜, 确实有惊喜~
好澎湃~ 全枱人, 无不赞叹!!! 第一次见咁大碟的生腌有羔蟹, 从色泽看来, 已经很新鲜. 只只爆膏、啫喱状的肉质弹牙、酱汁咸度又刚刚好, 吃得好开心! 最夸张是蟹盖, 多膏到食极都有! 若有兴趣的话, 则需预订啊~
潮汕脆皮咕噜肉, 有菠萝的菜式, 特别让人喜欢~ 有新鲜的香甜菠萝食, 咕噜肉都几松化, 唔错~
潮洲菜不少得卤水锦绣拼盘, 这份也很大. 鹅肝几油润, 介乎粉与爽之间; 豆腐看来很普通, 但吸了酱汁又够滑; 另外有爽弹鹅肠、爽滑墨鱼及鹅片, 坚正!
榄菜豆酱炒时蔬, 翠绿爽口, 调味可以浓些少, 但整体也好味.
从未看过一个餐馆做芝麻鸡放如此多份量的呀!!! 芝麻多得夸张, 皮薄脆而肉嫩, 好香, 充满肉汁, 吃起来特别好味.
鼠壳粿拼奇脆丸子 两者同样吸引! 先说粿, 就像糯米糍, 但外皮较烟韧, 咬下也是软糯; 奇脆丸子内有奶皇, 与粿相比, 绝不逊色~
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