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2019-07-09
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星期六晚上，又是约会的时间。在尖沙咀逛完街后，不太肚饿，于是就想走远一点，当饭前散步，晚一点再吃。于是，我俩就打算从尖沙咀走到柯士甸站附近，去到边食到边。其实两个地方非常近，慢步都是行了约25分钟左右就已经到达，于是发现原来在柯士甸站A出口对出有著非常多好吃的。不少人专门驾车前来，愈夜愈多人。我们在街头巷尾查探一番之后，决定选择这间烧串煲。幸好我们还算早来，比较晚的街客就可能要等一等，事关太多人已经预先留座。听到隔离的食客都是专程过来吃串烧，说这间烧串煲是非常好食，要衬它还未火红时要多来，不然到时候就要大排长龙。餐厅叫做烧串煲，固名思义就是有串烧和火锅供应，我和另一半当然专攻串烧，非常吸引。由于有太多款式关系，我就不一一点评，挑选我认为必选的串烧吧。↑ 1. 烧白鳝, $48白鳝固然好吃，但平时都是食蒸白鳝或其他较中式的煮法。来到烧串煲，第一眼就见到烧白鳝是餐厅必食推介之一，当然要看看他们如何将白鳝成为串烧。比我预期更为惊讶，我本身以为烧白鳝是日式的烧法，即是配上蜜汁，甜甜的煮法。但原来烧串煲真的是将白鳝以烧一烧、串一串的方法来处理，鳝皮被烧得非常爽脆，白鳝烧过后的鱼鲜味变得更显著，而
幸好我们还算早来，比较晚的街客就可能要等一等，事关太多人已经预先留座。听到隔离的食客都是专程过来吃串烧，说这间烧串煲是非常好食，要衬它还未火红时要多来，不然到时候就要大排长龙。餐厅叫做烧串煲，固名思义就是有串烧和火锅供应，我和另一半当然专攻串烧，非常吸引。
由于有太多款式关系，我就不一一点评，挑选我认为必选的串烧吧。
↑ 1. 烧白鳝, $48白鳝固然好吃，但平时都是食蒸白鳝或其他较中式的煮法。来到烧串煲，第一眼就见到烧白鳝是餐厅必食推介之一，当然要看看他们如何将白鳝成为串烧。比我预期更为惊讶，我本身以为烧白鳝是日式的烧法，即是配上蜜汁，甜甜的煮法。但原来烧串煲真的是将白鳝以烧一烧、串一串的方法来处理，鳝皮被烧得非常爽脆，白鳝烧过后的鱼鲜味变得更显著，而又丝毫不损其滑溜的肉质，肉质结实而有弹性，绝对一流。
烧白鳝
$48
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鱿鱼筒可算是街头小吃，但老实说街边的质素实是不予置评，所以就是考验一下烧串煲的功力。想不到，鱿鱼筒竟然烧得恰到好处，香软弹牙，完全没有因为经烧过后而出现难咬的情况。反而，烧串煲的火烧技巧能够给予鱿鱼有一阵阵薰香，在不用大火的情况下，使到鱿鱼筒爽口又惹味。
鱿鱼筒
$68
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烧猪颈肉则是CP值最高的，大家看到这个价钱，可能第一下都以为是一串普通的烧猪颈肉，可能得三至四块左右。想不到，竟然真真正正是一份烧猪颈肉，绝无欺骗，合共有9块左右。价钱、份量上已经胜出，味道上亦绝不输蚀，猪颈肉烧得香脆爽口，少少焦掉的外层更能营造出有经过明火烧过的香薰感，配上串烧独有的孜然粉，根本需要Encore。
风味烧猪颈肉
$25
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牛舌又是串烧必点的主角之一，经过盐烧后香酥可口，肉质保持十分的鲜嫩。厚切牛舌共有三块，二人分享的话就要看看该如何分配，不然就会出现因为太好食而要抢食的场面了。为免大家产生这个情况，我就建议多点一份，那6块牛舌就可以被2人整除分配，每人3块，绝对值得。
我俩亦有点其他不同款式的串烧，就综观而言，以上四款是我个人认为必定要点的串烧款式。其他串烧如下:↑ 5. 多春鱼 (5条), $35
多春鱼
$35
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孜然烤鸡中翼
$25
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风味烧鸡软骨串
$32
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花枝丸
$18
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翠玉瓜
$18
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烧鱼鲛
$42
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题外话/补充资料：
中辣程度真的颇辣，建议先由小辣入手。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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