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2015-03-11
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放工后到旺角闲逛消费，晚膳随意在兆万中心挑选了一间韩烧试食。餐厅装潢都是传统的韩式烧烤布置，一枝枝陕长的烟囱由天花垂吊而下，不锈钢圆形餐桌则配上铺了软垫的圆铁桶。铁桶座椅中空可放置食客的个人物品，既省位又可防止物品沾上烧肉气味。一如其他韩式烤肉店，先来的是一系列泡菜。泡菜有三款，分别是辣泡菜、芽菜及萝卜丝。三款泡菜普遍带有酸爽辣的特质，开胃先行。除泡菜外，餐厅亦送上一小碗豆腐小吃，与泡菜一样，酱汁味带酸香，清清的又不会抢去豆腐香味。另外，餐厅另端上一小碟洋葱及一篮生菜，两者除空口吃外，亦可拌上烤肉吃以去腻感。菜肴未至，飮品先行。每台台中早已放置了一瓶冰冻玄米茶，茶香淡淡，够清新冰冻，最佳用作下火之用。再来一罐地道提子果汁，口味虽甜了少许，但胜在内含粒粒提子果肉够吸引。烤肉以烤特级雪花牛肉打头阵，牛肉肉色红润，雪花平均，卖相吸引。轻轻一烤，肉质仍保腍滑，肉汁丰硕，加上牛味浓郁，水准超预期。接著是济洲岛黑毛猪颈肉，与其说是猪颈肉，成品更似猪扒。猪颈肉肉质富弹牲，猪香足，食味可口。头两款烤肉是未经酱汁腌制的肉类生料，第三款烤肉则是经酱汁调味的烤鸡肉。鸡肉口感滑而爽，食味带甜，都几好味。接下来
一如其他韩式烤肉店，先来的是一系列泡菜。泡菜有三款，分别是辣泡菜、芽菜及萝卜丝。三款泡菜普遍带有酸爽辣的特质，开胃先行。除泡菜外，餐厅亦送上一小碗豆腐小吃，与泡菜一样，酱汁味带酸香，清清的又不会抢去豆腐香味。另外，餐厅另端上一小碟洋葱及一篮生菜，两者除空口吃外，亦可拌上烤肉吃以去腻感。
各式泡菜
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豆腐小吃
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洋葱
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生菜
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菜肴未至，飮品先行。每台台中早已放置了一瓶冰冻玄米茶，茶香淡淡，够清新冰冻，最佳用作下火之用。再来一罐地道提子果汁，口味虽甜了少许，但胜在内含粒粒提子果肉够吸引。
冻玄米茶
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提子果汁
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烤特级雪花牛肉
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济洲岛黑毛猪颈肉
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烤鸡肉(调味)
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接下来是海鲜时间，店员推介了韩式烤鳗鱼及烤什锦海鲜。韩式烤鳗鱼是韩国统营直送，平时较少见少吃。鳗鱼烧前先滴上柠檬汁，再置于炉中加上鳗鱼汁烧制，成品肉质弹口，鱼味因柠汁酸香有所提升，唯一美中不足是鱼块难免内含小骨，吃时不够尽兴！至于烤什锦海鲜，内含韩国生蚝、干贝、大明虾、墨鱼、鲍鱼、海蚬及蛏子七款海鲜。每款海鲜皆挺大只，卖相新鲜，尤其是海蚬，开开合合更见其鲜。韩国生蚝经烤煮后缩水情况颇严重，尽管蚝肉味鲜，奀瘦口感不满足。干贝直径有两个一元般大，味道鲜甜口感结实。大明虾烧时虾香扑鼻，肉质和干贝一样结实弹牙，很可口，可惜只有一只不够满足。墨鱼及鲍鱼最怕鞋口韧身，这儿的成品郤没有此问题，两者味道发挥恰如其分，自然轻巧。海蚬味道鲜甜。蛏子肉质算上厚身，咬下脆口，轻轻洒上少量柠檬汁，更能引出当中鲜味。
韩式烤鳗鱼(韩国统营)
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烤什锦海鲜
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韩国生蚝
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干贝
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大明虾
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鲍鱼
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海蚬
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蛏子
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熟食只点了水饺及泠面两款。水饺一客十只，卖相的骰小巧，内含菜肉参半的肉馅，味道不俗。泠面汤汁带酸解腻，但调味一般，加上冷面面质偏韧，个人不太喜欢。
水饺
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泠面
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薄荷糖
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[10/3/2015; Tue]
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