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2020-05-11
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今日又到Yoho mall试新餐厅bones and blades，在Yoho mall III期(前身是b.duck cafe)。 Bones and blades 是主打牛扒的餐厅，门外玻璃放了不同部位的牛扒，客人可先看牛扒才点自己喜爱的。餐厅不算大，大慨只有十张枱，但座位颇宽敞。餐厅职员大多说英文，当晚只有一位能说广东话，但他们服务是不错的，很细心讲解牛扒不同部位的分别。我和朋友各点了一份牛扒，各人点了200g。这里的牛扒是以重量计的，最少200g。职员会给客人先看切好的牛扒才交给厨房。Flat iron 嫩肩腱$78/100g牛扒以石板上，但石板是暖的，不是热的，应该是只想避免牛扒太快变冷，而不想牛扒在石板上烧得过熟。石板上没有其他配料，只有少许海盐。芥末酱职员会另外按客人要求给你。这个部份相对软熟，纵使七成熟也不会太韧。牛肉味不算重，但仍很香口。Bavette 特浓腰板肉$76/100g这部份相对结实，但仍未至于韧，牛肉味重得多，我比较爱这款。但朋友点了五成熟，我就觉得有点生。法式焗薯批$50爱芝士或忌廉汁的朋友必选这款！薯仔切片，加上香浓的忌廉汁，上面铺满芝士，微微焗过，味
Bones and blades 是主打牛扒的餐厅，门外玻璃放了不同部位的牛扒，客人可先看牛扒才点自己喜爱的。
餐厅不算大，大慨只有十张枱，但座位颇宽敞。餐厅职员大多说英文，当晚只有一位能说广东话，但他们服务是不错的，很细心讲解牛扒不同部位的分别。
我和朋友各点了一份牛扒，各人点了200g。这里的牛扒是以重量计的，最少200g。职员会给客人先看切好的牛扒才交给厨房。
Flat iron 嫩肩腱$78/100g
牛扒以石板上，但石板是暖的，不是热的，应该是只想避免牛扒太快变冷，而不想牛扒在石板上烧得过熟。石板上没有其他配料，只有少许海盐。芥末酱职员会另外按客人要求给你。
这个部份相对软熟，纵使七成熟也不会太韧。牛肉味不算重，但仍很香口。
Flat iron 嫩肩腱
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Flat iron 嫩肩腱
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Bavette 特浓腰板肉$76/100g
这部份相对结实，但仍未至于韧，牛肉味重得多，我比较爱这款。但朋友点了五成熟，我就觉得有点生。
Bavette 特浓腰板肉
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Bavette 特浓腰板肉
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法式焗薯批$50
爱芝士或忌廉汁的朋友必选这款！薯仔切片，加上香浓的忌廉汁，上面铺满芝士，微微焗过，味道非常香。虽然小妹不爱芝士，试了两口都觉得很好味！
法式焗薯批
$50
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田园沙律$40
沙律菜是生菜和菠菜。沙律汁是用一个小樽另上，很特别。沙律汁是 橄榄油加黑醋，沙律菜上撒了少许海篮盐，酸的醋带些小咸味，不错。
田园沙律
$40
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总括来说，主菜牛扒质素和味道不错，其他小食也有惊喜。餐厅坐位舒适，服务也不错，价钱算合理， 值得推介！
张贴
