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2024-11-24
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今日去了铜锣湾一间日式居酒屋，由进入店舖开始，已经感觉好舒服，侍应们亲切细心。首先介绍了自家制的 Home Ball Liqueur，我选择了热情果味， 酸酸甜甜的果香味，酒精浓度25度，加入冰块很易入口。串烧用来送酒，是好配搭。。牛骨髓～软绵绵的原条骨髓，加上酸汁及虾夷葱，微酸中带有葱香味，口感及味道都很好自家制豆腐～厨师很用心处理，先炸后烧，迫出多余油份，但又保留豆腐的汁，加入木鱼丝，香葱及酱汁，口感似港式臭豆腐，好好味鸡颈肉～肉质很嫩滑，很鲜甜鸡肉大葱串～嫩滑的鸡肉加大葱一齐食，特别香海老烧～厨师细心先剪去虾脚及须，用盐烧，非常鲜甜味美牛肝～刚刚熟，很鲜嫩，加千岛汁，没有油腻感牛肋条～很香的牛肉鲜味，肉质很嫩黑豚肉～烧出油份，外面香脆，肉质鲜嫩味美烧饭团～饭团外面脆卜卜，内里软绵绵，一件系梅子，微酸可去油腻，另一件是咸牛肉，非常香口
首先介绍了自家制的 Home Ball Liqueur，我选择了热情果味， 酸酸甜甜的果香味，酒精浓度25度，加入冰块很易入口。
串烧用来送酒，是好配搭。。
牛骨髓～软绵绵的原条骨髓，加上酸汁及虾夷葱，微酸中带有葱香味，口感及味道都很好
自家制豆腐～厨师很用心处理，先炸后烧，迫出多余油份，但又保留豆腐的汁，加入木鱼丝，香葱及酱汁，口感似港式臭豆腐，好好味
鸡颈肉～肉质很嫩滑，很鲜甜
鸡肉大葱串～嫩滑的鸡肉加大葱一齐食，特别香
海老烧～厨师细心先剪去虾脚及须，用盐烧，非常鲜甜味美
牛肝～刚刚熟，很鲜嫩，加千岛汁，没有油腻感
牛肋条～很香的牛肉鲜味，肉质很嫩
黑豚肉～烧出油份，外面香脆，肉质鲜嫩味美
烧饭团～饭团外面脆卜卜，内里软绵绵，一件系梅子，微酸可去油腻，另一件是咸牛肉，非常香口
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