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2021-12-28
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上网见到这间 A.T.A.S. 是在铜锣湾新开的星马餐厅，价钱不贵又坐得舒服，一于和朋友去食个晚餐顺便倾倾吓。餐厅是以自助式的点餐方法，自行简位。枱与枱之间有充足间隔，不会挤拥。食物方面都是围绕星马菜式，比较著重于粉面类，相对来说是在香港不太常见的。A.t.a.s不是做街上随处可见像「海南鸡饭」的一般菜式。⥀ 1. 辣椒板面所以说A.t.a.s不是一般星马餐厅，我都是第一次食到这个「辣椒板面」。板面内里有猪肉丸、炸干鱼仔、卤冬菇、蛋、菜心，再配上炸蒜、葱和参巴酱辣椒酱，将其捞匀，非常惹味。不过，不要以为辣椒板面是辛辣的，新加坡式的辣味都是相当易入口，而且辣中带香，不是呛鼻的感觉，混上板面确实好食。⥀ 2. 喇沙酿豆腐其中一款我最喜爱的新加坡食物就是喇沙。餐厅用上比较另类的配料，就是类似香港的「煎酿三宝」，有茄子、豆腐、秋葵、红椒、鱼蛋等特。配料预先经过油炸，食落香口，而汤底亦是非常浓缩，椰汁完全融入喇沙之中，好饮到我几乎将其喇沙全部饮光。⥀ 3. Michael Jackson 黑白（豆浆鲜草）A.t.a.s 在饮品方面改名亦具创意，豆浆鲜草名为Michael Jackson，寓意黑白
餐厅是以自助式的点餐方法，自行简位。枱与枱之间有充足间隔，不会挤拥。
食物方面都是围绕星马菜式，比较著重于粉面类，相对来说是在香港不太常见的。A.t.a.s不是做街上随处可见像「海南鸡饭」的一般菜式。
⥀ 1. 辣椒板面所以说A.t.a.s不是一般星马餐厅，我都是第一次食到这个「辣椒板面」。板面内里有猪肉丸、炸干鱼仔、卤冬菇、蛋、菜心，再配上炸蒜、葱和参巴酱辣椒酱，将其捞匀，非常惹味。不过，不要以为辣椒板面是辛辣的，新加坡式的辣味都是相当易入口，而且辣中带香，不是呛鼻的感觉，混上板面确实好食。
辣椒板面
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辣椒板面
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其中一款我最喜爱的新加坡食物就是喇沙。餐厅用上比较另类的配料，就是类似香港的「煎酿三宝」，有茄子、豆腐、秋葵、红椒、鱼蛋等特。配料预先经过油炸，食落香口，而汤底亦是非常浓缩，椰汁完全融入喇沙之中，好饮到我几乎将其喇沙全部饮光。
喇沙酿豆腐
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喇沙酿豆腐
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喇沙酿豆腐
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A.t.a.s 在饮品方面改名亦具创意，豆浆鲜草名为Michael Jackson，寓意黑白。豆腐味不会过甜，餐厅却利用了鲜草将其味道增甜，这样处理恰到好处，可以避免饮品出现太甜的情况。
Michael Jackson
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之后就要杯Blackpink，又真的是「黑粉」，餐厅用了玫瑰露沟鲜草，味道犹如Blackpink 一样非常甜蜜，食完重口味的喇沙饮返杯Blackpink就可以甜到入心。
Blackpink
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新加坡菜
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