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2023-02-03
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记得去年 Shopping 时，遇上居于元朗的年青兼同声同气的售货员，大家闲话家常起来，提到了元朗一家叫「笃笃车」的车仔面店。售货员对于「笃笃车」的结业感到不是味儿，原来大家同是舍不得「笃笃车」出色的冬荫功汤底。那时售货员告知「笃笃车」有机会在旺角再跟大家见面！香港经济不断下滑，又正值各项措施的打击，小店的经营条件更是艰辛，心想会否重开仍是未知之素，当时听后不以为然！岂料那天路经旺角，有缘重遇上「笃笃车」，当然不能不作支持！「笃笃车」与其他车仔面店不同之处，在于其带有泰国特色的口味，从其 Tuk Tuk 店名大概可略知一二。除前述的冬荫功汤，还有泰国鳄鱼汤、咖喱汤，还有可选大中小辣与不辣的清汤。至于𩠌料方面，泰国白虾仁和墨鱼仔都是「笃笃车」的特选。除了面食，亦设有㤗式红咖喱牛腩或鸡翼饭，而马拉盏芥兰的美味，至今仍记忆犹新。以为搬到旺角，租金大概会比元朗区高，车仔面的售价亦会因此而提升，岂料两𩠌面同净三𩠌才 HK$36，三𩠌面 HK$44，还具备三𩠌面 + 小食 + 菜 HK$79 的超值套餐，看来价格仍是合乎街坊的消费！地方比以前元朗宽敞了，可容纳更多食客，怀念「笃笃车」的元朗街坊，记
香港经济不断下滑，又正值各项措施的打击，小店的经营条件更是艰辛，心想会否重开仍是未知之素，当时听后不以为然！岂料那天路经旺角，有缘重遇上「笃笃车」，当然不能不作支持！
「笃笃车」与其他车仔面店不同之处，在于其带有泰国特色的口味，从其 Tuk Tuk 店名大概可略知一二。除前述的冬荫功汤，还有泰国鳄鱼汤、咖喱汤，还有可选大中小辣与不辣的清汤。至于𩠌料方面，泰国白虾仁和墨鱼仔都是「笃笃车」的特选。除了面食，亦设有㤗式红咖喱牛腩或鸡翼饭，而马拉盏芥兰的美味，至今仍记忆犹新。以为搬到旺角，租金大概会比元朗区高，车仔面的售价亦会因此而提升，岂料两𩠌面同净三𩠌才 HK$36，三𩠌面 HK$44，还具备三𩠌面 + 小食 + 菜 HK$79 的超值套餐，看来价格仍是合乎街坊的消费！
地方比以前元朗宽敞了，可容纳更多食客，怀念「笃笃车」的元朗街坊，记得要去支持一下！
老公要了薄荷青柠梳打 HK$14 (跟餐价)，可是薄荷味道并不够突出！
我们合共点了猪红、冬菇、牛腩、牛肚、猪皮，萝卜、猪大肠，感觉味道要比以前更好吃，每款𩠌料均有足够入味，与及保持原有食材的质感，每款𩠌料的味道更不会是一色一样。特别喜欢爽弹猪皮、入味不过腍的白萝卜、牛腩和猪红也不错！
而一直以来最令我们欣赏的冬荫功汤，重遇后仍是觉得你最好。一呷具有多层次的诱人香料、酸与辣来得十分平衡，而且味道调较得自然顺喉，绝对不会犯上过咸过辣过重的毛病。配上面条的汤底，可为面条增添不少泰色风味，边吃边把汤喝，几乎把整碗冬荫功汤喝光！
冬荫功汤会附上青柠，个人喜欢把青柠汁挤在面中，令味道更加清新！
吸收了冬荫功汤的米粉非常好吃！
不忘来一份马拉盏炒芥兰，火喉、香气与味道也很有水准，以为自己到了泰国当地的餐馆，真的没有马虎！
也许一直被「笃笃车」出色的冬荫功汤迷惑著，由始至终没有意图尝试其他汤底，或者下次该试试泰式国鳄鱼汤！
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