中西∙環 (已結業)

年近岁晚，一家人聚首一堂，总不少得一席盛宴，奉上珍馐海味，位于香港著名「海味街」的港岛太平洋酒店中西‧环餐厅走访邻近的海味街、药材街、参茸燕窝街等寻珍问宝，精心挑选优质的珍馐海味入馔，最新推出「潮食海味」海鲜自助晚餐，今年我就提早和家人在这里吃buffet 庆新春！餐厅环境宽敞，座位之间不会排得太挤，另一边还设有落地玻璃，坐拥维港景致，入夜后迷人夜景尽入眼帘，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在。自助餐胜在花款多，同枱食饭也可各自「修行」，香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，这里的自助晚餐还供应源源不绝的冰镇海鲜，如波士顿龙虾、鳕场蟹脚、纽西兰青口、翡翠螺、大虾和蚬。看到这座无限量供应的澎湃龙虾山，回本之余又可食尽海上鲜，海鲜控必能大饱口福。龙虾钳更是啖啖肉，新鲜爽口，吃得甚为满足 *o*日式刺身即叫即切，鱼生非常鲜美，肉质油润而软滑，带出鲜甜的鱼味。每位只限一客的海鲜鲍鱼一口酥，寓意财源广进，以金黄松化的酥皮作底，鲍鱼口感紧致而又保留到肉汁，啖啖鲜味爆灯。瑶柱蹄筋烩时蔬寓意横财就手，应节好意头，蹄筋口感滑润富含胶质，炖煮得相当入味。鲍汁海参炆北菇象征一帆风顺，海参含丰富的胶原蛋白，