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2023-07-07
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刚从曼谷旅游返港两周，意犹未尽再尝泰菜，皆因截然不同！位于奥海城的 Sawadee Chef 泰菜馆，走新派路线，融合川粤菜之手法，创造出独特的甜酸风味。 泰式炸流心蛋 $68蛋的确是百变高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夹落软软地如鱼蛋的质地，切开见流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的浓酱，有点异国风情，不妨试试。 追查下，原来自家秘制酸子汁以罗望子熬制，混入干葱和椰糖，怪不得有独特酸香，浓厚惹味。 清莱白肉 $98唔讲你都睇得出，概念来自川菜的蒜泥白肉，味道却是泰式酸甜。 自制独特酱汁，以罗望子熬煮，混入鱼露、椰糖、辣椒粉、柠檬叶丝、泰国芫荽和葱花等，与别不同的酸香，浓郁富层攻，好不醒胃！切至薄薄的五花腩肉片非常软嫩，作为前菜非常讨好。泰国四角豆手撕鸡沙律 $88 我非常喜欢，因为很有层次，完全不嚡的鸡胸肉，配一粒粒的四角豆，丰富脆米添层次，辣辣地又柠檬叶、青柠汁、鱼露和鸡酱的味道，正好打开味蕾。泰式青柠蒸龙趸球 $198看那耀眼的青柠酱，浓郁的青柠、薄荷叶及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。鲜嫩的鱼肉下有老少平安，入口即化疑似蛋，原来是泰国鱼肉、豆腐、芫荽及葱的混合。咸蛋软壳蟹 $2
足料特浓船面
$128
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泰式炸流心蛋 $68蛋的确是百变高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夹落软软地如鱼蛋的质地，切开见流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的浓酱，有点异国风情，不妨试试。
泰式炸流心蛋
$68
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泰式炸流心蛋
$68
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清莱白肉 $98
唔讲你都睇得出，概念来自川菜的蒜泥白肉，味道却是泰式酸甜。
清莱白肉
$98
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清莱白肉
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泰国四角豆手撕鸡沙律 $88
泰国四角豆手撕鸡沙律
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泰国四角豆手撕鸡沙律
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看那耀眼的青柠酱，浓郁的青柠、薄荷叶及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。
泰式青柠蒸龙趸球
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泰式青柠蒸龙趸球
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咸蛋软壳蟹 $218
咸蛋软壳蟹
$218
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咸蛋软壳蟹
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椰香胡麻子烤鸡 全只$298/半只$168
一向喜欢泰式烧鸡，这一道菜很不一样，一试钟情！
椰香胡麻子烤鸡
$298
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椰香胡麻子烤鸡
$298
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椰香胡麻子烤鸡
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足料特浓船面 $128
灵魂在以新鲜猪血熬制，不能代替，见汤之色泽可知。
足料特浓船面
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足料特浓船面
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足料特浓船面
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清迈咖喱鸡髀面 $128
俗语有话鸡髀打人牙骹软，呢只鸡髀真系大到可以打人！可惜已经炆至很软失口感，与刚才的烧鸡无法比下去，优点在抵！
清迈咖喱鸡髀面
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班兰糕 $68
最后的甜点有非常香的班兰糕及香蕉雪葩。
班兰糕
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洛神花柚子蜜 $48
饮品也讲究，话梅柠檬青柠梳打用了个菠萝型状的杯了，话梅味特出。
洛神花柚子蜜颇甜。
环境方面舒适雅致，在奥海城来说是中高档。
幸好，价钱不离地，尤其是套餐。如果有兴趣食船面，由即日至8月31日，下午茶时段 (15:00-17:00)，顾客可以优惠价$88享用最新招牌菜足料特浓船面，更奉送泰式冻奶茶一杯，值得把握机会。张贴
