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2014-03-03
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迎新岁，贺新春！年初一家人相聚，多花一些都要找个舒适的地点晚饭，老人家住西九，W酒店成为不二之选。一行廿多人，预订了星宴贵宾房，浩浩荡荡大吃一顿。菜式亦依照经理介绍，但不求山珍海味，只要有鱼有鸡有靓汤及镇店小菜便成。最低消费不菲，理论上不可能吃得不好。我们预订了贵宾房，房间墙身及天花皆以风景画装饰，有其特色，颜色暖和，感觉宁静舒适。设宴两围，空间足够。头盆是星宴拼盘，有乳猪烧鹅叉烧及海蜇。水准简直完全失望！ 烧味皮不脆味不香，既凉亦带干，只能勉强入口！只有海蜇依然爽脆可吃。不详是否大午初一决人手之因，真是随便找家烧腊店水准都比得上！佛跳墙看似材料十足，鲍鱼，花胶，竹笙，花菇及大白菜。可惜汤底清而寡，绝对并非老火上汤，欠缺品尝佛跳墙之满足！大失所望！芝士焗酿蟹盖芝士香味扑鼻，焗至微焦有口感，蟹肉份量跟芝士相若，味道适中，饀料尚有多少洋葱及冬菇，亦无其他，第三道菜不过不失。个人较喜欢真材实料用生拆蟹肉做的酿蟹盖，这儿用了大量芝士盖过蟹味，也许材料并非十分新鲜，身为高级食肆，应该可以用更好的食材，相信客人愿意付。黑松露带子皇配大良煎豆腐黑松露带子尝过数次，配以豆腐尚算首次，配搭有创意而又未有
菜式亦依照经理介绍，但不求山珍海味，只要有鱼有鸡有靓汤及镇店小菜便成。最低消费不菲，理论上不可能吃得不好。
我们预订了贵宾房，房间墙身及天花皆以风景画装饰，有其特色，颜色暖和，感觉宁静舒适。设宴两围，空间足够。
头盆是星宴拼盘，有乳猪烧鹅叉烧及海蜇。水准简直完全失望！ 烧味皮不脆味不香，既凉亦带干，只能勉强入口！只有海蜇依然爽脆可吃。不详是否大午初一决人手之因，真是随便找家烧腊店水准都比得上！
佛跳墙看似材料十足，鲍鱼，花胶，竹笙，花菇及大白菜。可惜汤底清而寡，绝对并非老火上汤，欠缺品尝佛跳墙之满足！大失所望！
芝士焗酿蟹盖芝士香味扑鼻，焗至微焦有口感，蟹肉份量跟芝士相若，味道适中，饀料尚有多少洋葱及冬菇，亦无其他，第三道菜不过不失。个人较喜欢真材实料用生拆蟹肉做的酿蟹盖，这儿用了大量芝士盖过蟹味，也许材料并非十分新鲜，身为高级食肆，应该可以用更好的食材，相信客人愿意付。
黑松露带子皇配大良煎豆腐黑松露带子尝过数次，配以豆腐尚算首次，配搭有创意而又未有出错，口感有层次。松露香添增带子的鲜甜，豆腐幼滑软棉，质感疑似日本绢豆腐，配合浓郁的松露白汁同吃，甚为满足。
蒜片炒和牛蒜片炒至十分香口，和牛滋味炆至嫩腍，入口随意咀嚼两口已经溶化，选材上乘非常好吃。尚配以肥白芽菜数条并洒上椒盐调味，这道菜，值得推荐。
清蒸东星班鱼肉算滑，生熟度恰到好处，鼓油足够味香，并无惊喜亦无投诉之处。
茘枝柴香烧鸡卖相对办，可惜尝不到亦嗅不到任何荔枝柴香，冰鲜鸡材料，总算烧至皮香肉滑，一般酒家水准。
我们还吃了上汤浸时蔬及龙虾汁蟹肉伊面，因为白天吃下不少糕点，已经不能再吃，没有照片亦无评论。
红豆沙汤丸亦是大路货式，汤圆有些太脆饀料爆出，实非出色。
星宴水果拼盆无可能出错，蜜瓜菠萝西瓜切至长条形，非常整齐，配以士多啤梨，奇异果一片及蓝梅一只，每人一份，新鲜味甜。
虽然食物方面并不出色，但亲友同堂，可以自由地高谈阔论，殷勤服务员添酒加茶，我们过了愉快的一晚，选址之主因。
于星宴宴客有体面，环境食物出色，但若讲求味道及价钱，并非理想选择！
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