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2009-07-13
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阿姨约我地黎呢度打边炉，佢话之前同同事黎打过，觉得几好食，所以今次约埋我地一家。一行7人。七点钟去到，人不多。一坐低就开始混酱，有9配酱料，有麻油、麻酱、辣椒圈、生蒜、白醋、芫茜、炸蒜等。叫咗都几多野食，饱到不得了！汤底要了蕃茄牛腩窝，很捧！！！劲多蕃茄、洋葱同牛腩，汤底好甜！牛腩，也有点牛筋，超淋滑，绝不鞋皮、也绝不会黐牙。牛脷一碟份量不多。切得好薄，口感稍逊。没有雪味，但牛味不重。牛颈脊失望之作！知呢间野出名系松软可口的牛颈脊，所以打孖叫咗2碟 ($138 @)。点知极失水准。一上枱已知唔对路。劲瘦，完全无肥膏。无肥，所以口感好鞋，完全唔系松软，唔系入口即溶。见唔系咁好食，于是问个阿姐，有无边只再靓D嘅牛肉。佢嘅答案系：「你地呢只最靓架喇！」真系滴汗啰！鲩鱼件：我无食黑豚肉片推介！味道很好！比牛颈脊好味。肥瘦均匀，且很有肉味。入口肉味即涌出来。一碟好似成六十几蚊，只得8片，都几值钱！手打虾丸 + 手打牛丸 + 手打墨丸所有丸类的通病都系质地太实。打得唔够松，肉打得实得得的。牛丸有淡淡的陈皮味，牛肉味亦很浓。墨丸墨鱼粒不够，味道极淡，完全吃不出墨鱼味。虾丸相对较好，味道浓郁，用很多鲜
一行7人。七点钟去到，人不多。
一坐低就开始混酱，有9配酱料，有麻油、麻酱、辣椒圈、生蒜、白醋、芫茜、炸蒜等。
叫咗都几多野食，饱到不得了！
汤底要了蕃茄牛腩窝，很捧！！！
劲多蕃茄、洋葱同牛腩，汤底好甜！
牛腩，也有点牛筋，超淋滑，绝不鞋皮、也绝不会黐牙。
牛脷
一碟份量不多。
切得好薄，口感稍逊。
没有雪味，但牛味不重。
牛颈脊
失望之作！
知呢间野出名系松软可口的牛颈脊，所以打孖叫咗2碟 ($138 @)。
点知极失水准。一上枱已知唔对路。
劲瘦，完全无肥膏。
无肥，所以口感好鞋，完全唔系松软，唔系入口即溶。
见唔系咁好食，于是问个阿姐，有无边只再靓D嘅牛肉。
佢嘅答案系：「你地呢只最靓架喇！」
真系滴汗啰！
鲩鱼件：我无食
黑豚肉片
推介！味道很好！
比牛颈脊好味。
肥瘦均匀，且很有肉味。
入口肉味即涌出来。
一碟好似成六十几蚊，只得8片，都几值钱！
手打虾丸 + 手打牛丸 + 手打墨丸
所有丸类的通病都系质地太实。
打得唔够松，肉打得实得得的。
牛丸有淡淡的陈皮味，牛肉味亦很浓。
墨丸墨鱼粒不够，味道极淡，完全吃不出墨鱼味。
虾丸相对较好，味道浓郁，用很多鲜虾打成！
各式丸类酿鲜菇
丸类同散叫的一样。
不过鲜菇好似无洗过咁，个边仲黑黑地，仲有沙添！
可以不试。
鱼面
系鲮鱼面。
面呈浅灰色，不过味道有点腥。
而且有碎骨，面条也不弹牙，可以不叫！
鳝条
从来不好鳝的我，都试咗一条。
好爽口，肉质弹牙！
味道鲜甜！
珊瑚蚌
劲奇怪！酸架！
唔知点解个味会咁奇怪。但闻落又无异味。
入口还带点 "saan"，食完条脷仲有点痺，好在之后无肚痛！
鹅肠
超肥呀！肥膏多得吓人。
要用筷子夹走晒先敢放落水。
渌完之后缩晒水，劲细条，似鸡肠/鸭肠多d啰！
黑柏叶
质素麻麻，柏叶外层的黑皮层有些已剥落，而且色泽也不够深。
只要渌十秒就食得！otherwise韧到咬唔到。
水饺拼云吞:
水饺几大只，有虾、猪肉同木耳丝。皮薄料多，较云吞好吃。
云吞散尾处较实，味道一般。
稻庭乌冬：
超正！系用干扁身乌冬，预先煮熟，所以上枱时黐到一pat pat。
不过一放落水就散开。
超好味，好滑、好烟韧，但绝不能煮过久，否则会太淋。
重点系个汤，配埋个汤一齐食简直一绝。
汤底鲜甜，也带点蕃茄的酸味，加埋乌冬一齐食，真系食唔停口！
边炉后的汤底绝不能放过。
冒住燥热的危机，饮咗两碗汤。
好甜，好够浓！
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