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2023-06-17
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今次我选择咗二人前套餐套餐包括左帆立贝，季节烧鱼，活龙虾，鹅肝，日本A4和牛/日本鹿儿岛豚肉仲有铁板烧必有嘅沙律，前菜，炒饭，炒野菜，汤同甜品沙律绝不马虎，有橙，蓝莓，车厘茄，沙律菜 前菜龙虾汁蒸蛋未食净系睇卖相都已经加分，用咗蛋壳容器装住，蒸蛋上面再加上紫苏花，令到蒸蛋好睇又好食龙虾汁味浓郁，蛋好香而且滑，同平时蒸蛋不同，但系味道都好夹，唔错北海道带子 淡雪盐 乌鱼片大粒厚肉，鲜甜有海水味，绝不是无味/雪藏带子而且加了调味，令到带子本身嘅味道更加出甘鲷立鳞烧配酸菜鱼汁 食法，切开连埋啲汁一齐食 酸酸地好开胃，鱼皮香脆但鱼滑，做出外脆内嫩南非鲍鱼配鲍鱼肝酱食法：先食原味，再点酱未煮前睇住大大只鲍鱼喺度郁新鲜鲍鱼真系食得特别爽，口感柔软，而且味道鲜甜，配埋肝酱令到鲍鱼更加升华西澳洲龙虾🦞新鲜嘅龙虾未烹调之前望住佢喺度郁师傅用纯熟嘅技巧三两下将佢去头拎膏除壳红土花汁 松草花忌廉汁半熟嘅龙虾爽甜，肉质Q弹， 汁好香同龙虾好夹，忌廉汁唔会好腻鹅肝 青苹果蓉最后先食菠萝冰青苹果蓉解鹅肝油腻面包香脆 鹅肝入口即溶菠萝好够冻日本A4和牛 盐昆布油脂多，好肥美日本鹿儿岛黑豚肉 盐昆布 紫苏梅汁黑豚反
套餐包括左帆立贝，季节烧鱼，活龙虾，鹅肝，日本A4和牛/日本鹿儿岛豚肉
仲有铁板烧必有嘅沙律，前菜，炒饭，炒野菜，汤同甜品
沙律
绝不马虎，有橙，蓝莓，车厘茄，沙律菜
前菜
龙虾汁蒸蛋
未食净系睇卖相都已经加分，用咗蛋壳容器装住，蒸蛋上面再加上紫苏花，令到蒸蛋好睇又好食
龙虾汁味浓郁，蛋好香而且滑，同平时蒸蛋不同，但系味道都好夹，唔错
北海道带子 淡雪盐 乌鱼片
大粒厚肉，鲜甜有海水味，绝不是无味/雪藏带子
而且加了调味，令到带子本身嘅味道更加出
甘鲷立鳞烧配酸菜鱼汁
食法，切开连埋啲汁一齐食
酸酸地好开胃，鱼皮香脆但鱼滑，做出外脆内嫩
南非鲍鱼配鲍鱼肝酱
食法：先食原味，再点酱
未煮前睇住大大只鲍鱼喺度郁
新鲜鲍鱼真系食得特别爽，口感柔软，而且味道鲜甜，配埋肝酱令到鲍鱼更加升华
西澳洲龙虾🦞
新鲜嘅龙虾未烹调之前望住佢喺度郁
师傅用纯熟嘅技巧三两下将佢去头拎膏除壳
红土花汁 松草花忌廉汁
半熟嘅龙虾爽甜，肉质Q弹， 汁好香同龙虾好夹，忌廉汁唔会好腻
鹅肝 青苹果蓉
最后先食菠萝冰
青苹果蓉解鹅肝油腻
面包香脆 鹅肝入口即溶
菠萝好够冻
日本A4和牛 盐昆布
油脂多，好肥美
日本鹿儿岛黑豚肉 盐昆布 紫苏梅汁
黑豚反而唔太肥，同和牛做左个大对比
炒饭
高菜，洋葱，红萝白，葱加上白饭做炒饭，炒好后加上芝麻
炒野菜
芽菜，椰菜，红萝卜同葱炒香
味噌汤
将食左龙虾余下的头用黎煲汤，令到汤有龙虾味
甜品
焦糖多士配雪糕 ，有芝士味同益力多味
焦糖多士香脆，就咁食或配上雪糕都出色
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