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2022-07-09
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友人排除万难从国外回港，完成隔离后要帮佢洗洗尘兼聚一聚。咁啱大家b-day好接近，择日不如撞日，就相约去呢间喺 iSquare新开嘅川菜馆庆祝大家生日。餐厅格局宽敞开洋，落地玻璃窗把环回270°维港大海景尽入眼帘，有靓景食饭个心情特别好，日头和夜晚景色系两种截然不同嘅感觉一样咁吸引，坐得颇舒服，今次book到靓位打卡一流老四川灯影牛展肉Old Sichuan Style Translucent Beef Slices > 牛展切到宣纸咁薄、风干调味后炸成酥脆薄片再用芝麻洒面而成。唔驶用灯、以维港海做背景，一样映照出牛肉纹理有几清晰、几咁透薄，缀以鲜黄食用花真系锦上添花！口感仿似“猪肉纸”般薄脆松化，细嚼下肉的甜味中渗出点点惹火麻辣、令我哋无法抗拒地一块接一块咁抢住食落去，不愧为四川名菜，集香、甜、麻、辣、鲜5大味觉于一身，炎夏食这款凉菜非常过瘾 火爆带子凤尾虾 Stir-fried Scallops & Prawns> 去壳留尾的凤尾虾，虾肉洁白而壳尾橙红，肉质鲜味松软，配以肉厚有鲜甜的带子和露笋，高颜值有营养的海鲜菜烤北京片皮鸭 半只 Signature Roaste
老四川灯影牛展肉
Old Sichuan Style Translucent Beef Slices
> 牛展切到宣纸咁薄、风干调味后炸成酥脆薄片再用芝麻洒面而成。唔驶用灯、以维港海做背景，一样映照出牛肉纹理有几清晰、几咁透薄，缀以鲜黄食用花真系锦上添花！口感仿似“猪肉纸”般薄脆松化，细嚼下肉的甜味中渗出点点惹火麻辣、令我哋无法抗拒地一块接一块咁抢住食落去，不愧为四川名菜，集香、甜、麻、辣、鲜5大味觉于一身，炎夏食这款凉菜非常过瘾
火爆带子凤尾虾
Stir-fried Scallops & Prawns
> 去壳留尾的凤尾虾，虾肉洁白而壳尾橙红，肉质鲜味松软，配以肉厚有鲜甜的带子和露笋，高颜值有营养的海鲜菜
烤北京片皮鸭 半只
Signature Roasted Duck (Half)
> 片皮鸭外皮酥脆松化、鸭油香味四溢，肉质纤维软腍，咀嚼时略带油脂肉味浓郁；伴以爽脆青瓜条、辛辣香甜的京葱条、再落甜面酱，以烟韧的手工薄饼包裹著然后往咀里一送，那种滋味令人吃个不停，风味十足
白雪燕麦蕃薯
Deep Fried Sweet Potato with Oats
> 橙色蕃薯爽口香甜，紫薯则粉糯带著独有的天然薯香，当这道鲜炸的甜品上枱时、燕麦外壳份外飘香。伴碟的砂糖随个人口味去点嚟食，我哋觉得唔点更能食得出两种蕃薯的天然真味，是款值得推荐嘅特色出色饭后甜点
烤北京片皮鸭 半只
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