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2024-03-23
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于2024年3月23日晚餐。由上年开张，就一直存在我想去的名单之内。见到很多朋友、食评家一一推荐，因此对它期望很高。适逢今次 #thediningcity有限定菜单，就马上订了座。位于西环One Eight One酒店3楼，地方很开扬，参照包伟浩斯主义，风格简洁，配上奈良美智的两幅画像及少许室内植物，添有年青活力感。冷盘 陈年花雕醉蚬🍶一个热门主打前菜，四只蚬肉身大只，花雕酒味不重，较为甜，因此不会盖过蚬的味道，令它更爽甜，可惜其中一只有少少沙。前菜 黑毛猪叉烧🐷采用德国黑毛猪，肥瘦分明，厚切的叉烧每片都有焦边，入口松软，带有香甜蜜味。主菜 潮州卤水牛五味🐄牛五味有蝴蝶腩、坑腩、牛筋、牛舌、萝卜。卤水味甜份较高，不算很重花椒八角香气，牛香味都挺出，最爱牛筋的口感黏韧。主菜 咸柠檬咸菜烤咸鲜马友🐟厨师先把马友煎了，再淋上酱汁。虽然菜名有两个「咸」字，亦有很多酱汁在鱼之上 ，可是味道并不强烈，甚至在这道菜上起不到任何作用。马友去了骨，也算厚肉，搭配点点清香的柠檬味，但同时比较期望它会有更丰富的味道。蔬菜 自家制腊肉津白🥬上等的食材，汤汁也清甜，可是菜被煮得过时，我会形容为80岁婆婆都可以轻
由上年开张，就一直存在我想去的名单之内。见到很多朋友、食评家一一推荐，因此对它期望很高。适逢今次 #thediningcity有限定菜单，就马上订了座。
位于西环One Eight One酒店3楼，地方很开扬，参照包伟浩斯主义，风格简洁，配上奈良美智的两幅画像及少许室内植物，添有年青活力感。
冷盘 陈年花雕醉蚬🍶
一个热门主打前菜，四只蚬肉身大只，花雕酒味不重，较为甜，因此不会盖过蚬的味道，令它更爽甜，可惜其中一只有少少沙。
前菜 黑毛猪叉烧🐷
采用德国黑毛猪，肥瘦分明，厚切的叉烧每片都有焦边，入口松软，带有香甜蜜味。
主菜 潮州卤水牛五味🐄
牛五味有蝴蝶腩、坑腩、牛筋、牛舌、萝卜。卤水味甜份较高，不算很重花椒八角香气，牛香味都挺出，最爱牛筋的口感黏韧。
主菜 咸柠檬咸菜烤咸鲜马友🐟
厨师先把马友煎了，再淋上酱汁。虽然菜名有两个「咸」字，亦有很多酱汁在鱼之上 ，可是味道并不强烈，甚至在这道菜上起不到任何作用。马友去了骨，也算厚肉，搭配点点清香的柠檬味，但同时比较期望它会有更丰富的味道。
蔬菜 自家制腊肉津白🥬
上等的食材，汤汁也清甜，可是菜被煮得过时，我会形容为80岁婆婆都可以轻松吃到，不用咀嚼就可呑食。
蔬菜 姜汁啫啫芥兰煲🫚
姜味重，每条芥兰头都吸了味，炒到刚好，有镬气，被我男朋友赞口不绝。
甜品 梳桃费南雪配咖啡雪糕☕️
费南雪真材实料，烤得外脆内软，还有完整的核桃粒，香气扑鼻，加上自家制的咖啡味雪糕，香浓后有余韵，苦涩味的雪糕配上糕点的甜，平衡味道。
甜品 四小碟4️⃣
卖相精致，有桂花酒酿小丸子、焦糖曲奇、红枣泥糕、和最有惊喜的花椒伯爵茶蛋卷。带点麻香，口感细腻，像中式版的Lady M。
整个晚餐的观感，略点失望，有点油腻，且几碟菜的味道和网上写的有参差。
不过必须一赞，侍应们的招待和回馈都很好，例如因为餐厅内有植物，所以被蚊子叮了，侍应们得知后，马上提我准备了喷雾和驱小虫子的薰包；也有为我和男朋友手写了卡和拍宝丽来；在结帐时Klimt更细心聆听我们的意见。
-可酒店免费泊车两小时
-茶叶是高质的
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