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2016-10-07
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「生日想食乜？」很多时候都是朋友为自己庆祝生日的第一句开场白。小妹自问近期爱上吃生蚝，却未算对生蚝的质素有过高要求，但求新鲜过过口瘾就够了。毕竟生蚝要吃得有水准，价钱必定会很昂贵。既然朋友有心为自己庆祝生日，又无谓令他们破费或大费周章。所以决定选择近来很多人都推介的The Sky Bar，$288的价钱，已经包有一打生蚝，餐汤、主菜、甜品和饮品，听落很像有点伏，但亲身上阵后，发觉很值回票价。餐厅除了有$288的生蚝套餐外，还有$498龙虾套餐买一送一优惠。两者都十分吸引，但本著生蚝而冲来，还是决定今次吃生蚝当生日蛋糕吧。打头阵是生蚝派对。生蚝货源来自美国，但属于那一款品种就不太清楚。体积较细小瘦削，就算不太好生蚝的人，都一样可以轻易KO 12件。以$288的价钱来比，清宜的海水咸度，质咸未算最creamy但群边挺爽，余韵淡然。12件吃完只有一件生蚝入口吃到少许壳碎，其他表现尚好，但最好的就是吃完便宜货后回家也没有肚痛。生蚝配白酒是最佳的配搭方法，不过晚上还要上班通宵，避免再饮酒精类饮品了。结果只偷偷尝了一口朋友所点的白酒，可惜，白酒无论在香气香果味皆欠奉，只是一杯有汽的葡萄酒。薯仔忌廉
餐厅除了有$288的生蚝套餐外，还有$498龙虾套餐买一送一优惠。两者都十分吸引，但本著生蚝而冲来，还是决定今次吃生蚝当生日蛋糕吧。
打头阵是生蚝派对。生蚝货源来自美国，但属于那一款品种就不太清楚。体积较细小瘦削，就算不太好生蚝的人，都一样可以轻易KO 12件。以$288的价钱来比，清宜的海水咸度，质咸未算最creamy但群边挺爽，余韵淡然。12件吃完只有一件生蚝入口吃到少许壳碎，其他表现尚好，但最好的就是吃完便宜货后回家也没有肚痛。
生蚝配白酒是最佳的配搭方法，不过晚上还要上班通宵，避免再饮酒精类饮品了。结果只偷偷尝了一口朋友所点的白酒，可惜，白酒无论在香气香果味皆欠奉，只是一杯有汽的葡萄酒。
薯仔忌廉汤
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薯仔蓉打得细密，原本沟入忌廉已经绵密得很，但在汤面上再加了一道香草橄榄油加添香气油润的感觉，更加滑上加滑。拌上多士来吃十分满足，如果多士能烘热一点会更好。
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套餐主菜一共有六款，包括有香煎鳕鱼大虾伴香草、蟹肉蘑菇卡邦尼意粉、烤龙虾松露意大利饭、烤澳洲带骨羊扒、美国特级肉眼、德州烤猪背骨等。
烤澳洲带骨羊扒小妹所点的烤澳洲带骨羊扒，连附单骨的羊架，肉的比例只有乒乓球的大小，幸好附上三件，不多但尚能接受的份量。
表面微微略带烧烤的纹路，带点焦香的惹味。要求五成熟度，在白瓷碟上未见有多余的血水渗出，切开肉件，外带深竭，但内里红润菲菲的色泽，大火令肉汁锁紧，泛亮饱满。肉质紥实却不失嚼头，温和的羊膻味令人容易入口，配上黑椒汁和少许芥末酱，肉香惹味提吊不少。
美国特级肉眼
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美国特级肉眼份量相对大一点的肉眼扒，同样五成熟的熟度，表现和刚才的羊扒一样有水准。肉质比起羊扒还要松化软腍，边缘连附一点点肥膏，同时入口，脂肪的油膏酥香油美，令牛味更浓郁香软。
豆腐芝士饼
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长条型的骰又小巧，原以为细细件是因为芝士过于重腻，谁不知蛋糕十分轻盈，豆腐味道比起芝士更加浓厚强烈，清新怡人，消化饼底混入的牛油不多，松化但牛油香依旧。
热咖啡
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因为小妹没有点白酒的关系，餐饮可以转换为咖啡或茶，最后便点了热咖啡。咖啡、淡奶、糖分开盛上，咖啡果香清幽，酸度温醇，啡香令人涣然心神。只嫌淡奶未经加热，从而降低热咖啡的温度，有少少扣分了。
整体而言，自问对生蚝不太有要求、只想过一过吃生蚝瘾的人，The Sky Bar所推出的$288套餐价，的确是一个很好的晚餐体验。再者，员工们都很有礼，加上勤换碟及勤加水的效率，服务一流，绝对有令人再来encore的机会。
The Sky Bar (铜锣湾)
铜锣湾波斯富街99号利舞台广场8楼8A舖
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