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2013-05-13
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季季红的虾禾米乳香猪，远近驰名，笔者对此自然不会陌生。近日，本人和几位好朋友均得到公关邀请，来到其沙田分店试菜。其实单是我们围内，已经占了半台，好像是朋友聚会饭局，肯定开心，所以便一口答应。这类一围台的试食局，有关方面当然预早安排好菜色，无理由到时你一言我一语的点菜咁戆居。人齐，可以起菜，首先出场自会是主角的虾禾米乳香猪，但怎么，侍者放上桌的，是一盒生日派对小饰物呢? 原来，店方认为以生日蛋糕、寿包去贺寿，实在太传统，遂提倡以自家驰名的「生日猪」代替。主角终于真正上桌了！大家帮它戴晒眼罩和生日帽，插埋腊烛，仲唱埋生日歌，搞大轮，十足十在搞生日会咁。经过连番拍照，侍者便帮我们把这只猪拿去剪开。好，可以起筷！感觉跟之前在其他分店吃到的一样，就是「猪还猪，饭还饭」，两者起不了什么化学作用，不过单计这猪，起码是热，皮脆肉不韧，反而底下的炒饭，吸引不到我们。吃过令大家哗哗声的生日猪后，接下来是汤品，猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤。各位对汤料都好像没太大兴趣，或者是要留肚往后的食物吧，所以都只是在喝汤，对于长期出外用餐的我而言，有碗汤水是好事来的。鲍鱼紧接上台，冰镇形式，用上原只南非鲍，恭恭整整的围著排好，
季季红的虾禾米乳香猪，远近驰名，笔者对此自然不会陌生。近日，本人和几位好朋友均得到公关邀请，来到其沙田分店试菜。其实单是我们围内，已经占了半台，好像是朋友聚会饭局，肯定开心，所以便一口答应。这类一围台的试食局，有关方面当然预早安排好菜色，无理由到时你一言我一语的点菜咁戆居。人齐，可以起菜，首先出场自会是主角的虾禾米乳香猪，但怎么，侍者放上桌的，是一盒生日派对小饰物呢? 原来，店方认为以生日蛋糕、寿包去贺寿，实在太传统，遂提倡以自家驰名的「生日猪」代替。
主角终于真正上桌了！大家帮它戴晒眼罩和生日帽，插埋腊烛，仲唱埋生日歌，搞大轮，十足十在搞生日会咁。经过连番拍照，侍者便帮我们把这只猪拿去剪开。好，可以起筷！感觉跟之前在其他分店吃到的一样，就是「猪还猪，饭还饭」，两者起不了什么化学作用，不过单计这猪，起码是热，皮脆肉不韧，反而底下的炒饭，吸引不到我们。
吃过令大家哗哗声的生日猪后，接下来是汤品，猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤。各位对汤料都好像没太大兴趣，或者是要留肚往后的食物吧，所以都只是在喝汤，对于长期出外用餐的我而言，有碗汤水是好事来的。
鲍鱼紧接上台，冰镇形式，用上原只南非鲍，恭恭整整的围著排好，中间放上西兰花。吃一件鲍鱼，总算软腍，只是略嫌欠缺鲜味，沾上豉油和日式芥末吃会好一点，但当然不能跟我们早一晚在凯悦轩试菜的冰镇卤水鲍鱼去比较。
轮到鱼了，两食。第一食是松子桂皇球，把它炸至酥脆，加上酸酸甜甜的酱汁；另一食法就是炆头腩，会比较惹味，不过我觉得配角的豆腐卜甚至垫底的菜会更加吸引，因为够吸味。
还有芝士焗蚝，大概不是连芝士一起焗，而是先焗好蚝才再加入芝士汁，因此有欠香气。加之，蚝本身的质素仍未见诱人，所以我也没有吃太多。
再来的蟹肉扒麦菜芯，恕小弟孤陋寡闻，还是第一次尝这个组合，平时大多是配合豆豉鲮鱼，或者是四川的炝炒做法。这样的吃油麦菜，清淡一点，也未尝不可的。
甜品之前，是砂锅头抽鸡，看上去好像不太上色，幸而味道不算差，肉质依然嫩滑，虽然不是新鲜鸡，但都合格了，始终现在在香港吃鸡也就是如此。
甜品有马拉糕、桂花糕以及红豆沙，真是吃得要抱著肚子回家去。感谢有关方面的邀请！
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