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2013-05-15
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这个晚上和FHY及两位好友同来沙田分店的季季红试菜，其实早在去年与家人到访屯门蓝地的分店，试过红瑞乳香猪、香煎莲藕饼、冰淋酱烧骨及蝴蝶腩猪肺顶菜胆汤，以每人花费$70的晚餐属经济抵食，就今次机会试试总店以外的水准，在此谢谢公关朋友及店方的邀请。沙田分店位于河畔花园附近，乘塔港铁再转乘巴士才能到达，店方安排我们到1楼贵宾房，望望店内有九乘座上客。同枱还有七位博客一起试菜，人齐店方为我们介绍新推出的生日猪即虾禾米乳香猪，随猪附送生日帽及可爱俏皮眼镜，特意用来庆祝生日，搅下气氛的Birthday Dinner。虾禾米乳香猪当大家来装扮一番，拍拍照，生日猪出场，虾禾米乳香猪同时戴上生日帽及眼镜，还有生日蜡烛，大家随即唱起生日歌，再来许个愿，拍幅合照，是相当高兴及热闹，以原只乳猪代替生日蛋糕又几有新意.拍照留念后，侍应即席堂剪虾禾米乳香猪，乳香猪是酿入饭、芋粒及虾米，乳猪皮算是香脆，但脂肪就比较厚，肉质是不错，不会太干，奇怪的是肉质带有颤味，而饭粒是干身，可惜吸收不到乳猪油份的精华，说到饭粒和乳猪是关系分离，配料份量也相当少。猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤招牌的猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤，汤料份量十足，汤的色泽
这个晚上和FHY及两位好友同来沙田分店的季季红试菜，其实早在去年与家人到访屯门蓝地的分店，试过红瑞乳香猪、香煎莲藕饼、冰淋酱烧骨及蝴蝶腩猪肺顶菜胆汤，以每人花费$70的晚餐属经济抵食，就今次机会试试总店以外的水准，在此谢谢公关朋友及店方的邀请。沙田分店位于河畔花园附近，乘塔港铁再转乘巴士才能到达，店方安排我们到1楼贵宾房，望望店内有九乘座上客。同枱还有七位博客一起试菜，人齐店方为我们介绍新推出的生日猪即虾禾米乳香猪，随猪附送生日帽及可爱俏皮眼镜，特意用来庆祝生日，搅下气氛的Birthday Dinner。
虾禾米乳香猪当大家来装扮一番，拍拍照，生日猪出场，虾禾米乳香猪同时戴上生日帽及眼镜，还有生日蜡烛，大家随即唱起生日歌，再来许个愿，拍幅合照，是相当高兴及热闹，以原只乳猪代替生日蛋糕又几有新意.
拍照留念后，侍应即席堂剪虾禾米乳香猪，乳香猪是酿入饭、芋粒及虾米，乳猪皮算是香脆，但脂肪就比较厚，肉质是不错，不会太干，奇怪的是肉质带有颤味，而饭粒是干身，可惜吸收不到乳猪油份的精华，说到饭粒和乳猪是关系分离，配料份量也相当少。
猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤招牌的猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤，汤料份量十足，汤的色泽呈奶白，够晒火候，味道清甜。
南非冰玉鲍鱼摆碟美观的南非冰玉鲍鱼，冰镇的做法固然是突出食物的原味，不添加，不花巧，是考验食材的质素，鲍鱼质感是带爽口，不韧不实，但味道确是需要改善，是储存问题令鲍鱼有雪味？
蟹肉扒麦菜芯以蟹肉扒油麦菜芯是清新不失礼菜色，享用过生日猪是时候吃多些蔬菜，份量也不少呢。
松子桂皇鱼卖相不俗的松子桂皇鱼，以虾片及三色椒丝作装饰，桂皇鱼表皮炸得香脆干身，沾上汁料是酸酸甜甜，吃到鱼肉是有点鯹味。
砂锅头抽鸡砂锅盛载的头抽鸡可以保存温度，头抽鸡肉质不会过老，吸收了豉油的香味，欠奉的是头抽烹调的效果。
宫廷桂花糕中式甜品宫廷桂花糕，半透明的桂花糕清楚看到杞子及桂花，味道香甜冰冻。
马拉千层糕马拉千层糕就不够贴切，只有两层薄薄的奶黄，糕身带有气孔，质感可算松软，味道就过于清淡，缺乏蛋香。
红豆沙
晚饭的尾声来一碗红豆沙，够杰起沙，香甜滋润。
观察得见沙田分店的季季红属走街坊路线的中菜馆，价钱是相宜，食物质素就不稳定，与总店相比实在有一段距离，论虾禾米乳香猪的持别版生日猪是几得意，自在与家人或好友热热闹闹的相聚庆祝。
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