影片
更多
2018-02-17
651 浏览
上次和友人在九号水产吃拉面时已发现这间寿司店，因为它正正位于入口的第一个舖位，但因友人不吃刺身，故当时未机会一尝，一心独自再来，就趁今日放假，坐言起行。寿司店门面简约优雅, 小巧的鲜红色店名镶在正中, 门口放有餐牌和贴了数张报导, 装潢并不夸张, 而是平实。走进内进, 地方不大, 但简朴舒适, 座位分两边, 一边有三四张四人枱, 而另一边就是寿司吧枱, 正是我喜欢坐的位置。细阅餐牌, 午餐一共有十七款, 当中有一款厨师发辧、几款寿司餐、定食和丼, 选择不少。而每款午餐均搭配沙律、日式蒸蛋、面豉汤及甜品, 都好丰富。******************************选好所需后, 店员便随即送上沙律和日式蒸蛋。沙律有清爽的杂沙律菜、清甜多汁的车厘茄 和爽甜的黄椒, 拌入甘香的胡麻酱, 虽配搭简单, 但用料新鲜, 色彩亦丰富, 见到都令人胃口大开。日式蒸蛋 热辣辣, 一打开盖子便散出阵阵蛋香。鸡蛋 蒸得相当滑溜, 调味亦合宜, 内有四款配料，有鲜味弹牙的虾仁、爽身的菇菌、鲜香的鸡肉 和甘香的银杏，配起来同吃，很不错!******************************结果在
寿司店门面简约优雅, 小巧的鲜红色店名镶在正中, 门口放有餐牌和贴了数张报导, 装潢并不夸张, 而是平实。走进内进, 地方不大, 但简朴舒适, 座位分两边, 一边有三四张四人枱, 而另一边就是寿司吧枱, 正是我喜欢坐的位置。
细阅餐牌, 午餐一共有十七款, 当中有一款厨师发辧、几款寿司餐、定食和丼, 选择不少。而每款午餐均搭配沙律、日式蒸蛋、面豉汤及甜品, 都好丰富。******************************
沙律
32 浏览
0 赞好
0 留言
日式蒸蛋
24 浏览
0 赞好
0 留言
日式蒸蛋 热辣辣, 一打开盖子便散出阵阵蛋香。鸡蛋 蒸得相当滑溜, 调味亦合宜, 内有四款配料，有鲜味弹牙的虾仁、爽身的菇菌、鲜香的鸡肉 和甘香的银杏，配起来同吃，很不错!******************************
结果在十七款午餐中选了自选精选寿司午膳10件 ($250)。是日有二十三款寿司选择, 对有选择困难的我来说, 要拣十件不同款, 的确要花不少时间。最后就选了以下十件, 而专业的师傅就会在客人所拣的十件寿司中, 由淡至浓逐一出场, 真讲究, 赞! 而每件寿司都由师傅在客人面前即握即上，待客人品尝完一件，才握另一件，真贴心！件件寿司小巧，米饭 粒粒圆润，制作时都调好味道，故品尝时也可不用蘸上山葵酱油。逐一出场, 每吃完一件也喝啖热茶, 吃一片日式腌姜清清味蕾而迎接下一件。
深海池鱼
18 浏览
0 赞好
0 留言
色泽红润 “令”身，肉质肥美，柔软中带微爽，很有鱼鲜味，挺吸引!
帆立贝
10 浏览
0 赞好
0 留言
制作有些不同，师傅除了扫上酱油，还刨上柠皮。慢慢把其挟起，感觉柔软，肉厚肥大，口感柔软且黏度较高，鲜甜的味道加了柠皮的清新，配搭一流！
牡丹虾
9 浏览
0 赞好
0 留言
晶莹剔透、鲜橙亮丽的虾肉，爽弹中富黏性，啖啖结合了爽、滑、黏，口感丰富，加上极之鲜味，难以形容的一份滋味！
油甘鱼
4 浏览
0 赞好
0 留言
油甘鱼 色泽亮白带油光，"界刂"上网纹，口感更佳，肉质油润中带微爽，满有鱼香。
烧三文鱼腩
13 浏览
0 赞好
0 留言
三文鱼腩 本身已很肥美，再经火炙，迫出鱼油，鱼香味更突出，吃起来亦更油润。炙烧的时间掌握得刚好，肉质油润兼柔软，每咬一口都满载甘香的鱼油，亦有些焦香，很美味！
海胆
10 浏览
0 赞好
0 留言
见到师傅拿出一大板色泽鲜橙亮丽的海胆，很诱人！采用来自北海道的海胆，味道甘香鲜美，油润丰膄，黏满口腔，跟粒粒圆润的寿司饭 和脆身的紫菜 同吃，啖啖教人回味！
烧左口鱼边
18 浏览
0 赞好
0 留言
一向对烧左口鱼边 情有独钟，故必点。它是左口鱼最滑溜、最油润的位置，即是两边的鱼鳍，柔软的肉质带烟韧的筋膜，加上再经炙烧，迫出油份，很肥美油润，鱼油的甘香充满口腔，鱼味出众，而油香亦渗入寿司饭 中，美味得很！
吞拿鱼腩
8 浏览
0 赞好
0 留言
第八件：吞拿鱼腩 Fatty Toro采用大拖罗，正！色泽粉红亮丽, 油脂如雪花般分布在整件鱼肉中，肉质极之柔软鲜嫩，介乎入口即溶，每咬一口都充满油脂，鲜香油润，鱼鲜味浓，久久留在口腔，可再来一件吗?
烧吞拿鱼腩
12 浏览
0 赞好
0 留言
第九件：烧吞拿鱼腩 Grilled Fatty至于烧吞拿鱼腩 就选用中拖罗，因经火炙，能把油份和香味迫出，令其完全布满雪花油脂，肉质油润且柔软，无比甘香，难以形容的美味！
穴子
21 浏览
0 赞好
0 留言
由于穴子 味道带甜，故师傅把它手放在最后才让客人品尝。它比鳗鱼更肥美，肉质软腍，再经长一点时间火炙，外表炙至带点焦香，再涂上浓汁，咸中带甜，美味！
******************************
面豉汤
7 浏览
0 赞好
0 留言
******************************
紫薯雪糕
11 浏览
0 赞好
0 留言
------------------------------
真的估不到以此定价可品尝这么高质素的午餐，不单止食材鲜味优质，还可边吃边欣赏师傅的手艺，亦有机会互相交流，加上看着师傅那副认真的样子，让我感受到每件寿司是用心之作，令人难忘！
张贴
