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2018-07-03
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餐厅装潢简单舒服有点希腊感觉，露台还有露天坐位，侍应招待也很好。餐牌有很多选择，但我们认为套餐很吸引，包括八道菜和饮品，所以我们便选了$488和$588的套餐。煎鹅肝配日式萝卜及菠萝厚身的鹅肝很甘香而且能做到外脆内嫩，清清的萝卜和酸中带甜的菠萝能减轻油腻感，令人无法抗拒。红菜头腌三文鱼配芥末蟹籽沙律、鲜八爪鱼配牛油果蕃茄酱用红菜头腌过的三文鱼感觉很特别，芥末蟹子沙律也很新鲜和美味。八爪鱼很黏身弹牙口感十足，牛油果很软绵，加上酸酸番茄酱，配搭丰富有点惊喜。经典龙虾汤龙虾味很浓郁，稀稠度也刚刚好，加上忌廉令喝起来更香滑。冻虎虾牛油果配白松露橘子汁切粒的虎虾配上牛油果口感很好，沙律菜很新鲜和爽脆，加上酸酸甜甜的酱汁和白松露，是能诱人食欲的醒胃前菜。白松露酱北海道带子配波兰汁薄切的带子刺身爽口鲜甜，淡淡清香的白松露酱刚好没有盖过带子的清甜。芝士辣根黑松露焗带子带子爽口弹牙，加上芝士辣根黑松露真的很美味。法式焗田螺配日式芥末薯蓉田螺很腍又不会焗得太干身，薯蓉加了芥末令吃起来口感很特别。雪葩吃主菜前先来一个带酸的青柠雪葩清一清味蕾，感觉很清新，也反映出餐厅对食物的讲究。即磨咖啡也不错。味噌烧鳕鱼配
煎鹅肝配日式萝卜及菠萝
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厚身的鹅肝很甘香而且能做到外脆内嫩，清清的萝卜和酸中带甜的菠萝能减轻油腻感，令人无法抗拒。
红菜头腌三文鱼配芥末蟹籽沙律、鲜八爪鱼配牛油果蕃茄酱
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用红菜头腌过的三文鱼感觉很特别，芥末蟹子沙律也很新鲜和美味。
八爪鱼很黏身弹牙口感十足，牛油果很软绵，加上酸酸番茄酱，配搭丰富有点惊喜。
经典龙虾汤
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龙虾味很浓郁，稀稠度也刚刚好，加上忌廉令喝起来更香滑。
冻虎虾牛油果配白松露橘子汁
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切粒的虎虾配上牛油果口感很好，沙律菜很新鲜和爽脆，加上酸酸甜甜的酱汁和白松露，是能诱人食欲的醒胃前菜。
白松露酱北海道带子配波兰汁
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薄切的带子刺身爽口鲜甜，淡淡清香的白松露酱刚好没有盖过带子的清甜。
芝士辣根黑松露焗带子
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带子爽口弹牙，加上芝士辣根黑松露真的很美味。
法式焗田螺配日式芥末薯蓉
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田螺很腍又不会焗得太干身，薯蓉加了芥末令吃起来口感很特别。
雪葩
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吃主菜前先来一个带酸的青柠雪葩清一清味蕾，感觉很清新，也反映出餐厅对食物的讲究。
即磨咖啡也不错。
味噌烧鳕鱼配蘑菇意大利饭
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鳕鱼烤得外脆内嫩，意大利饭饭粒软硬适中，加上很多磨菇很好味，芝士菠菜也很美味。
香草焗羊架配松露甜薯
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羊架外层的面包糠很香脆，有两大块羊扒。羊扒烧得很香，我们要求medium rare, 厨师弄得刚刚好，羊架有少少膻味正合我意，肉质鲜嫩又很入味，焗过的蕃薯很甜，芝士菠菜也很美味。
甜品拼盘
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柠檬批带酸可清味蕾，抺茶奶冻抹茶味不够浓，我最喜欢爽脆的白酒香梨。
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