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2018-03-23
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自从上学后, 与男朋友相处的时间变得少之有少, 加上早排需要考试关系, 完全是与外隔绝. 唯一令我支持到今天的就是男朋友说过考试后带我去食好西, 但一直也没有跟我说是吃甚么...男朋友带我到这个我俩一向比较少到的上环区, 从地铁站一出行了不到5分钟的路程已经到达了, 位置也算方便. 今天终于来到了! 原来是我一直比较少吃的法国菜, 来到时时间尚早, 大概晚上7:00, 餐厅只有数个客人, 但坐下不久慢慢多人了, 差不多有8成客人, 以上环的泓国餐厅来说人流真的算不错!这里真是很有气氛! 可能因为法国菜 & 上环区关系, 客人在餐厅也会自动把音量收细, 令整个环境也变得静静的, 而且灯光方面餐厅也有调整过, 相当适合情侣共聚晚餐的!职员为我们介绍这里的Tasting Menu, 由头盘到甜品一共6道菜, 价钱为$438(Person), 价钱方面属中价, 对于我俩现在要努力储钱为将来~不常来吃的话也是个不错之选!点餐后职员为我们放上佐胃餐包, 可依个人喜好加上橄榄蓉, 蕃茄蓉 & 牛油每次上菜职员都很有礼貌的放上我们的食物上枱, 再为我们简易介绍食材, 本身点菜是其实没有每款仔细留意食材
今天终于来到了! 原来是我一直比较少吃的法国菜, 来到时时间尚早, 大概晚上7:00, 餐厅只有数个客人, 但坐下不久慢慢多人了, 差不多有8成客人, 以上环的泓国餐厅来说人流真的算不错!这里真是很有气氛! 可能因为法国菜 & 上环区关系, 客人在餐厅也会自动把音量收细, 令整个环境也变得静静的, 而且灯光方面餐厅也有调整过, 相当适合情侣共聚晚餐的!
职员为我们介绍这里的Tasting Menu, 由头盘到甜品一共6道菜, 价钱为$438(Person), 价钱方面属中价, 对于我俩现在要努力储钱为将来~不常来吃的话也是个不错之选!
点餐后职员为我们放上佐胃餐包, 可依个人喜好加上橄榄蓉, 蕃茄蓉 & 牛油
每次上菜职员都很有礼貌的放上我们的食物上枱, 再为我们简易介绍食材, 本身点菜是其实没有每款仔细留意食材的经职员一一为我们介绍下, 都特别用心听话, 才发觉每一道菜式都很有惊喜的!
头盘先来一个很特别的沙律, 这个有别于一般的沙律, 因为当中原来有加入北寄贝粒在其中, 再配以牛油果, 薯仔等混合而成的, 北寄贝提升了原有沙律口感, 真的很有惊喜! 而放在旁边的就是一整个龙虾肉, 肉店厚实吃落真的很满足~
蟹肉芦笋意大利饭 - 这个真的完完全全被它的名称蒙骗了! 所谓的意大利饭并非真正的意大利饭, 而是厨师把芦笋切成一粒粒, 造型看似意大利饭但实情是一个芦笋粒粒
因为芦笋切成一粒粒所以食落很方便, 配上蟹肉整体都不错
带子淮山汤 - 未知厨师是香港人还是法国人呢? 用材方面有时会用上中西合壁的食材, 淮山味道较为清所以汤品味道略为淡身, 汤品放上烧香过的带子, 这个配搭真的是第一次遇上. 但个人略为觉得带子煎得有点过熟, 如果能做到半生状态的话一定会更高分
柠檬雪葩 - 淡淡柠檬清香, 味道不会太夸张的! 雪葩就好像是打成幼身的沙冰一样, 口感很细滑. 好让我们清一清口腔
香煎比目鱼 - 这个比目鱼真的不得不提!!! 鱼皮煎得十分脆身, 肉质厚质, 配上新鲜石榴 & 石榴汁呢个配搭又是很新鲜的, 一般个人对石榴其实是不太讨好的, 总是觉得石榴的味道很强烈, 但未知这里采用的是何产地的石榴, 味道不会太强而抢夺鱼的味道
香煎法国牛柳配紫薯, 秋葵, 小甘荀 - 这个是男朋友 (吃肉兽必点的) 5成熟的牛柳熟透程度刚刚好, 色泽新鲜无比的, 而且肉质juicy, 男朋友大爱!
香煎西班牙黑毛猪 - 这是我的! 这是我的! 卖相真的很美, 法国菜就好像是每一道艺术品一样, 大家有用感吗? 一向和男朋友出外吃饭, 多数也会点猪 & 鱼, 因为每次他也会点上"牛"做正餐的, 而这里已经满足了我 "猪" & "鱼" 2个愿望了! 这里的是香煎西班牙黑毛猪(鞍), 卖相真的很美
厨师用上一流技术把猪鞍煎香以锁住肉汁, 肉质软硬适中而且不会过份hi口, 配上无花果酱蓉 & 柚子汁一起味道真的十分夹! 
餐厅不论是前菜, 主菜, 甚至甜品方面也做得一丝不苟的! 别以为这个是普普通通的草莓甜品, 这个用上日本静冈县的草莓做成的
先是这个新鲜士多啤梨忌廉蛋糕, 蛋糕部分很软软的, 甜度适中不会过火, 连忌廉都夹杂住新鲜草莓的香味, 真的觉得很幸福呢~
士多啤梨雪糕也是有别于出面的草莓雪糕, 好味道~ 最后还有2粒卖相超级美的静冈士多啤梨为我划上这一餐的句号. 
题外话/补充资料：
餐厅不论是前菜, 主菜, 甚至甜品方面也做得一丝不苟的! 草莓甜品厨师也是用上日本静冈县的草莓做成的, 真的十分用心有诚意
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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