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2016-12-16
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由喜帖街至囍欢里，到近日的利东街商场......种种争议过后，这儿被重塑出一片新景象。经过时间的洗礼，特色餐厅的进驻，利东街成为湾仔一带的新地标，昔日充满本土风情的旧街道，已被打造成欧陆风格的购物大道。 这充满欧陆风情的街道，近日引来不少日牌进驻，继Omotesando Koffe、Ginza West的落户后，新进驻的有Blue Brick Bistro。餐厅正是YOKU MOKU海外第一间西日餐厅，如此来头自然让人有所期许。开业半年以来一位难求，若非友人早早订位，不知何时才能一睹她的风采。 日本的YOKU MOKU，是日迷、甜迷潮圣之地。无独有隅，YOKU MOKU在南青山本店开了家Blue Brick Lounge，风格跟香港的Blue Brick Bristo如出一辙。餐厅虽与与饼店相邻，但食客不独是为了吃甜点，而是一顿浪漫的西日晚餐。一楼是华丽的小酒吧，而二楼的用餐区域不大，天花上垂吊着富现代感的吊灯，一边是象征品牌的蓝色砖墙，微暗灯光衬着优致的环境，还有露台上那醉人的街景，真有点让人错觉置身于异国，十分浪漫。 特别推介以清酒作为主调的各款Signature Cocktai
这充满欧陆风情的街道，近日引来不少日牌进驻，继Omotesando Koffe、Ginza West的落户后，新进驻的有Blue Brick Bistro。餐厅正是YOKU MOKU海外第一间西日餐厅，如此来头自然让人有所期许。开业半年以来一位难求，若非友人早早订位，不知何时才能一睹她的风采。
日本的YOKU MOKU，是日迷、甜迷潮圣之地。无独有隅，YOKU MOKU在南青山本店开了家Blue Brick Lounge，风格跟香港的Blue Brick Bristo如出一辙。餐厅虽与与饼店相邻，但食客不独是为了吃甜点，而是一顿浪漫的西日晚餐。一楼是华丽的小酒吧，而二楼的用餐区域不大，天花上垂吊着富现代感的吊灯，一边是象征品牌的蓝色砖墙，微暗灯光衬着优致的环境，还有露台上那醉人的街景，真有点让人错觉置身于异国，十分浪漫。
特别推介以清酒作为主调的各款Signature Cocktail，Fairy Tales紫粉的色调充满少女的梦幻，清酒在蓝梅、荔枝、青柠汁的调和下变得亲和易入口，十分fruity。
Fairy Tales
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两道前菜感觉并不陌生，香煎法国鹅肝及鹅肝慕丝以艺术感的摆盘呈上，两款鹅肝口感迥异，香煎法国厚切鹅肝配上烘烤多士，表层的脆感和柔滑的油香令人满意，肥滋滋的鹅肝伴香脆的多士和甜美的蜜桃片同吃，终究是鹅肝迷的最爱。自家制的鹅肝慕丝食感实在，不是用来涂搽法包的柔润质感，小小的一片浅尝不会太腻，可惜就是欠缺鹅肝该有的个性。
香煎法国鹅肝及鹅肝慕丝
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北海道带子薄片配三色鱼仔及青柠轻泡沫卖相来得更赏心悦目，用上日本食用花卉作缀，红红紫紫的如一幅艺术画。带子薄片刺身的质素甚佳，弹牙鲜甜。带子薄片上的双色鱼籽是神来之笔，深色鱼籽是用分子料理造成的仿鱼子，鱼籽内的日式淡味酱油能提升带子的鲜甜，三文鱼籽令带子薄片加添上天然的咸香，清新的青柠泡沫带来不一样的洋风感，一道带子前菜蕴含三种不同的味觉享受，令一向偏爱鹅肝的我，更倾心于这道前菜。
北海道带子薄片配三色鱼仔及青柠轻泡沫
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两客餐汤呈现的风貌甚具心思，透明的玻璃汤盘边缘置放了小片花瓣，待侍应徐徐注入热汤后便可享用。龙虾浓汤比一般的浓香鲜味，当中的白兰地酒令龙虾汤更醇厚，龙虾肉亦弹牙鲜甜。慢煮伊比利亚火腿及鸡肉清汤是店方名物，慢煮熬制的鸡汤汤身清澈，每一口都是火腿鸡肉的精华，此汤浅尝还好，多喝几口便觉鲜浓得有点过了，还是龙虾浓汤更合心意。
龙虾浓汤
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慢煮伊比利亚火腿及鸡肉清汤
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无牛不欢的我，主菜选了日本和牛(A4)配芹菜蓉及自家制炸薯，选了牛脸肉和牛肉眼两个部位，牛脸肉慢煮至软稔，吃起来松化嫩滑，又带一点脂肪，牛味相当浓郁。牛肉眼轻轻香煎过，粉嫩的肉眼上有着大理石脂肪纹理，吃起来鲜嫩带肉汁，若不是筋位略多，这道可堪称完美。
日本和牛(A4)配芹菜蓉及自家制炸薯
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友人的香煎牙鱼柳配美国芦笋杏仁轻泡沫亦甚有惊喜。香煎牙鱼肉是意想不到的滑嫩，清脆的鱼皮下充满胶质，食味银鳕鱼有点相像，配杏仁轻泡沫很能突显牙鱼柳自身的优点，连一向不爱鱼菜的我也对此道欣赏不已。
香煎牙鱼柳配美国芦笋杏仁轻泡沫
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甜品是YOKU MOKU的名物南青山蛋糕卷，选了皇室奶茶口味及抹茶味的，都是港人大爱的甜点口味。摆盘依旧精致，伴吃的杂莓新亦鲜甜美。从外表上是很典型的Cream roll，跟普通卷蛋分别不大，只是尝一口便会明白它的与别不同。蛋糕松软带浓浓蛋香，忌廉与蛋糕的比例比堂岛卷来得平衡，味道更为谐协，多吃也不会觉腻。抹茶口味用上京都抹茶粉制成，茶香甘浓。不过皇室奶茶味似乎更得我心，茶香醇厚，是少有做得出色的奶茶甜点。
南青山蛋糕卷
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听说YOKU MOKU就是看中利东街的浪漫异国情怀，才想到在这儿开设海外第一家Bistro。其实利东街的浪漫，不单是来自那些仿造的欧风建筑。在众人心中，即使它已是一条消失的街道，每次经过利东街，总不期然让人想起囍帖街，那曾经象征爱情能共谐连理的一条街道，当然也会想起谢安琪的这一首歌吧！
【囍帖街】
忘掉种过的花 重新的出发 放弃理想吧
别再看尘封的囍帖 你正在要搬家
筑得起 人应该接受 都有日倒下
其实没有一种安稳快乐 永远也不差
就似这一区 曾经称得上 美满甲天下
但霎眼 全街的单位 快要住满乌鸦
好景不会每日常在 天梯不可只往上爬
爱的人 没有一生一世吗 大概不需要害怕
忘掉爱过的他 当初的囍帖金箔印著那位他
裱起婚纱照那道墙 及一切美丽旧年华 明日同步拆下
忘掉有过的家 小餐台、沙发、雪柜及两份红茶
温馨的光境不过借出 到期拿回吗
等不到下一代吗 是吗
忘掉砌过的沙 回忆的堡垒 刹那已倒下
面对这 坟起的荒土 你注定学会潇洒
阶砖不会拒绝磨蚀 窗花不可幽禁落霞
有感情 就会一生一世吗 又再惋惜有用吗
忘掉爱过的他 当初的囍帖金箔印著那位他
裱起婚纱照那道墙 及一切美丽旧年华 明日同步拆下
忘掉有过的家 小餐台、沙发、雪柜及两份红茶
温馨的光境不过借出 到期拿回吗
终须会时辰到 别怕
请放下手里那锁匙 好吗
张贴
