Tipsy Restaurant & Bar

4.5
4.5
464 食记
味道
环境
服务
卫生
抵食
|
27776
大坑
$201-400
西式 酒 海鲜 扒房
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401
25
14
等级4
236
2
当心情被食物治愈了 (顺道庆祝100篇!)
2017-12-08 571 浏览
星期天和猪男友到铜锣湾走走，购买圣诞节聚会的交换礼物。由下午一点走到五点多，终于把所有礼物都买齐了！猪男友建议早一点吃饭，星期天毕竟人也比较多，我们由铜锣湾散步到大坑，试一下一间新开张几星期的餐厅Tipsy Restaurant & Bar 。*Tipsy的位置很好找，好像自成一角似的。看到这块黑板向左直直走，看到这个好像大堂的入口，走进去坐电梯按一字就到了。*一打门电梯门就会看到TIPSY的标志，而且店员还会主动出来迎接你。*装潢很美，最爱是天花上的TIPSY字样。*餐牌走一个简洁路线，每项的煮法呀食材呀都会全列出来，如果觉得有些英文名字太难就请店员推荐吧，因为我们就是这样做(笑)。*Marinate. Hokkaido Scallop. White Soy. Salted Kombu. Rice Cracker $168这道其实就是北海道带子刺身，带子味浓郁但纯净，既爽口又弹牙。酱汁用上白豉油、昆布汁腌制，令带子本身的鲜味更突出。加了酱汁后的带子更胜原味，平常只爱帆立贝不太好带子刺身的猪男友也一口接一口的吃。*Blistered. Spanish Red Prawn. Sake.
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 星期天和猪男友到铜锣湾走走，购买圣诞节聚会的交换礼物。由下午一点走到五点多，终于把所有礼物都买齐了！猪男友建议早一点吃饭，星期天毕竟人也比较多，我们由铜锣湾散步到大坑，试一下一间新开张几星期的餐厅Tipsy Restaurant & Bar 。
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 Tipsy的位置很好找，好像自成一角似的。看到这块黑板向左直直走，看到这个好像大堂的入口，走进去坐电梯按一字就到了。
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 一打门电梯门就会看到TIPSY的标志，而且店员还会主动出来迎接你。
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 装潢很美，最爱是天花上的TIPSY字样。
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 餐牌走一个简洁路线，每项的煮法呀食材呀都会全列出来，如果觉得有些英文名字太难就请店员推荐吧，因为我们就是这样做(笑)。
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Marinate. Hokkaido Scallop. White Soy. Salted Kombu. Rice Cracker $168
Marinate. Hokkaido Scallop. WhiteSoy. Salted Kombu. Rice Cracker
$168
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 这道其实就是北海道带子刺身，带子味浓郁但纯净，既爽口又弹牙。酱汁用上白豉油、昆布汁腌制，令带子本身的鲜味更突出。加了酱汁后的带子更胜原味，平常只爱帆立贝不太好带子刺身的猪男友也一口接一口的吃。
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil $168
Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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 西班牙红虾是国宝级的明星虾，猪男友说是好好吃的不过不多地方可以吃到，就算有也蛮贵的。
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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 红虾是生上的，外表的色泽红通通的很美，店员会在你面前用火枪把它烧到刚好熟的程度，他一边还一边跟我们介绍，说红虾以麻油、清酒、蕃茄及姜腌好，经火枪烤后红虾的味道会紧紧的保留在虾身内。
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
$168
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 嗯其实我平常不太爱吃虾类，而且$168一只红虾的确是有点贵，只是猪男友想吃我就陪他一起吃。不过我吃完这红虾后真的有点留恋(笑)，烧好的红虾每只都会用一只碟摆好才放到你的面前，红虾的质地十分爽口，咬下便会感觉到天然的海洋鲜味，虾膏香浓甘甜，拌旁边的脆米一起吃真的幸福无比。
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Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti $228
Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
$228
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 因为我太饿的关系我还是坚持要吃个意粉，这里只有一款意粉，而且还是推荐的一道，不试不行吧。
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Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
$228
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 看英文的话其实我只看得懂「樱花虾」和「意粉」，原来还有「糖化面包康」和「银鱼柳」！太有创意了吧，这道意粉是没有酱料的， 跟平常吃的不同，相对比较干身，银鱼柳炒后释出的油份令意粉更惹味，建议一齐SHARE 吃。
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Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato $268
Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
$268
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 黑毛猪是猪的「上等人」，吃得是橡果，而且不滥养,所以比其他猪来得更矜贵，重点是它的脂肪是不饱和脂肪！这里用的部位是较嫩窆肩，店员说这是炭烤到五成熟，吃下有肉的感觉但很嫩很易咬开，有非常淡的果香味，清而不燥。配上西梅特调酱汁，口感层次更加鲜明丰富，建议第一口先吃原味，第二口再吃有酱汁的比较一下。
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Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
$268
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 伴碟也很利害，旁边跟炭一模一样的不是炭，是烤紫薯！至于旁边芥黄色的酱汁是「椰菜花蓉+咖哩」！我跟猪男友吃到一半觉得它是薯蓉，椰菜花蓉真的很特别，我想应该比真正的薯蓉来的健康，我个人觉得真的很好吃。
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Ginger Berries Drop $78
Ginger Berries Drop
$78
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 因为觉得环境不错就加了一杯COCKTAIL ，这里的COCKTAIL的配搭都是别有心思的。我点了Ginger Berries Drop，莓味很出酸甜刚好，喝不太到姜的味道，酒味算是蛮重的，一点也不小气。
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 TIPSY 是中等价格的，但材料呀煮法呀伴碟呀全都有物有所值的感觉，建议三五知己一起来，就可以试更多不同款式的美食！猪男友说我近几个月工作辛苦，所以就带我吃好一点慰劳我，那我就把这篇献给我的第100篇纪录一下吧！以后继续吃～
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    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2017-12-03
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $600 (晚餐)
    推介美食
    Marinate. Hokkaido Scallop. WhiteSoy. Salted Kombu. Rice Cracker
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
    Blistered. Spanish Red Prawn. Sake. Sesame Oil
    $ 168
    Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
    $ 228
    Sicilian Anchovy. Sakura Ebi. Candy Panko. Spaghetti
    $ 228
    Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
    $ 268
    Charcoal. Iberico Pork Pluma. Prune. Cauliflower Puree. Confit Sweet Potato
    $ 268
    Ginger Berries Drop
    $ 78