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2024-12-06
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痴胶鸡．抵食滋补在湾仔湾仔地头多食肆，好多时都要排队特别系好食的餐厅，而呢间「痴胶鸡」，坐落喺轩尼诗道呢个地舖位唔算特别显眼，但一走埋去已经闻到阵阵鸡汤香气而且已经有人排紧队，又系好食嘅信号。今次我同朋友试咗几款招牌菜：羊肚菌花胶鸡米线、贵妃鸡担担面、金砖豆腐同埋即磨咖啡羊肚菌花胶鸡米线一碗米线，赢喺汤底同配料此碗汤底用上羊肚菌、花胶同鸡肉熬制舀起一口就知系真材实料汤够浓，味道层次丰富饮得出花胶嘅胶质感，再带羊肚菌嘅独特香气好好饮！鸡肉滑嫩入味，肉汁丰富，咬落去好有幸福感米线吸晒汤嘅鲜味，每啖都食得出「用心」两个字贵妃鸡担担面一睇菜名以为会系重口味𠮶种担担面但实际出嚟却系一种以麻香为主的微辣风贵妃鸡一样系鸡滑多汁，食到鸡肉本身嘅原味啲鸡皮仲带住阵阵油香，好正面质够弹牙，担担面嘅酱汁带啲花生香同微辣面索晒，所以特别香！最啱𠮶啲钟意辣但又唔想太重口味嘅朋友试金砖豆腐系呢间餐厅嘅亮点之一炸至金黄色已经令人食指大动外层酥脆，咬落去非常惹味内里嘅豆腐就保持到滑嫩嘅口感，啲豆香味好浓郁火候掌握得很不错，做到外脆内嫩嘅完美平衡即磨咖啡咖啡质感顺滑，唔会过苦入口有层次感，非常适合作为餐后一杯餐厅： 痴
湾仔地头多食肆，好多时都要排队
特别系好食的餐厅，而呢间「痴胶鸡」，坐落喺轩尼诗道
呢个地舖位唔算特别显眼，但一走埋去已经闻到阵阵鸡汤香气
而且已经有人排紧队，又系好食嘅信号。
今次我同朋友试咗几款招牌菜：
羊肚菌花胶鸡米线、贵妃鸡担担面、金砖豆腐同埋即磨咖啡
羊肚菌花胶鸡米线
一碗米线，赢喺汤底同配料
此碗汤底用上羊肚菌、花胶同鸡肉熬制
舀起一口就知系真材实料
汤够浓，味道层次丰富
饮得出花胶嘅胶质感，再带羊肚菌嘅独特香气
好好饮！
鸡肉滑嫩入味，肉汁丰富，咬落去好有幸福感
米线吸晒汤嘅鲜味，每啖都食得出「用心」两个字
贵妃鸡担担面
一睇菜名以为会系重口味𠮶种担担面
但实际出嚟却系一种以麻香为主的微辣风
贵妃鸡一样系鸡滑多汁，食到鸡肉本身嘅原味
啲鸡皮仲带住阵阵油香，好正
面质够弹牙，担担面嘅酱汁带啲花生香同微辣
面索晒，所以特别香！
最啱𠮶啲钟意辣但又唔想太重口味嘅朋友试
金砖豆腐
系呢间餐厅嘅亮点之一
炸至金黄色已经令人食指大动
外层酥脆，咬落去非常惹味
内里嘅豆腐就保持到滑嫩嘅口感，啲豆香味好浓郁
火候掌握得很不错，做到外脆内嫩嘅完美平衡
即磨咖啡
咖啡质感顺滑，唔会过苦
入口有层次感，非常适合作为餐后一杯
餐厅： 痴胶鸡
地址： 湾仔轩尼诗道254号地舖
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